在英国禁止反式脂肪可以在未来五年内防止7000人因心脏疾病死亡

英国的专家建议，在英国完全禁止加工食品中的反式脂肪酸(反式脂肪)可能会在未来五年内预防或推迟约7200人死于冠心病英国医学杂志这个星期。

他们表示，在英格兰全面禁止是“技术上可行的”，他们呼吁采取“果断行动”，优先考虑最有效、最具成本效益的政策选择。

工业反式脂肪酸由植物油生产(这一过程被称为氢化)，通常添加到加工食品廉价地提高保质期和适口性。

摄入过多这些脂肪会增加患冠状动脉疾病的风险心脏病死亡率和消费量在较低的社会经济群体中普遍较高。从英国人的饮食中消除它们是卫生部责任协议的一部分。

因此，一组研究人员决定评估三种减少英国反式脂肪消费的政策方案:全面禁止在加工食品中使用反式脂肪酸;改进食品标签;餐馆和外卖店禁止使用反式脂肪酸。

他们计算了每项政策的健康和公平效益以及成本效益，并将其与保持在最新水平的消费进行了比较。研究人员考虑了年龄、性别和社会经济地位等影响因素。

目前的指南建议将反式脂肪限制在能量摄入的1%以下。研究人员计算出，在2001-09年至2011-12年期间，英国成年人反式脂肪酸的平均摄入量约占能量摄入量的0.7%。最弱势群体的消费量更高，约为1.3%。

研究人员发现，在英格兰全面禁止加工食品中的工业反式脂肪酸，可能会在2015-20年间预防或推迟约7200人(2.6%)死于冠心病，并使冠心病死亡率不平等减少约3000人(15%)。

这种不平等源于这样一个事实:与最富裕的社会经济群体相比，最弱势的社会经济群体因冠心病过早死亡的比例要高得多。

改善标签或简单地从餐馆和外卖中去除反式脂肪酸的政策可以减少1800(0.7%)至3500(1.3%)人死于冠心病，减少600(3%)至1500(7%)人死亡，从而使其效果最多减半。

全面禁止还能最大限度地节省2.64亿英镑(不包括产品重新配方成本)的净成本，如果发生大量重新配方成本，则可节省6400万英镑。

“消除加工食品中的反式脂肪酸是公共卫生政策的一个可实现的目标，”作者说。这样的禁令“将带来至少两倍于其他政策选择的健康效益，无论是就总人口效益还是减少不平等而言。”

他们建议，继续依靠通过责任协议的行业合作“可能是不够的”，并呼吁采取“果断行动”，优先考虑最有效、最具成本效益的政策选择。

昆士兰大学公共卫生学院的Lennert Veerman在一篇社论中说，工业反式脂肪没有什么好处，全面禁止反式脂肪对公众健康是最好的。

"鉴于对健康影响的明确证据反式脂肪根据我们对英国消费模式、心脏病发病率和相关经济成本的了解，我们可以安全地得出结论，这些加快从食品供应中去除工业反式脂肪的行动有利于健康，节省成本，而且公平，”他写道。