医生们说，禁止反式脂肪可以挽救生命

今天，两位资深医生在《英国医学杂志》上说，在英国禁止所有食物中的反式脂肪将防止每年成千上万的心脏病发作和死亡，这将是保护公众和拯救生命的简单方法。

他们的观点遵循了公共卫生专家的呼吁，即在明年之前在英国消除工业生产的反式脂肪的消费。

反式脂肪(也称为反式脂肪酸)是存在于人造黄油、饼干、蛋糕和快餐中的固体脂肪。许多研究证明了反式脂肪对心血管危险因素的有害影响。

例如，反式脂肪增加了血液中低密度脂蛋白(LDL)或“坏胆固醇”的数量，减少了高密度脂蛋白(HDL)或“好胆固醇”的数量。低密度脂蛋白胆固醇水平高的人患心脏病的风险较高，而高密度脂蛋白胆固醇水平高的人患心脏病的风险较低。

最近一项对所有证据的分析建议，人们应该减少或停止饮食中反式脂肪酸的摄入，以最大限度地降低患癌症的相关风险冠心病．

来自美国哈佛大学公共卫生学院的作者报告说，丹麦和纽约市的禁令有效地消除了反式脂肪，而没有减少食物的供应、味道或负担能力。

也没有证据表明这样的立法会因为增加饱和脂肪的使用而造成危害。

去除工业反式脂肪是最直接的方法之一公共卫生他们写道，快速改善健康的策略。根据目前的发病率，一种减少食用的策略反式脂肪仅在英国，仅摄入总能量摄入量的1%，每年就有望预防11000例心脏病发作和7000例死亡。

他们总结说，英国的行动还可能产生更大的好处，因为它可以激励其他发达国家和发展中国家采取类似措施来保护其公民的健康。

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