带有胆固醇

胆固醇是一种脂质、蜡质类固醇，存在于细胞膜中，并在所有动物的血浆中运输。它是哺乳动物细胞膜的基本成分，需要建立适当的膜通透性和流动性。胆固醇是动物合成的主要甾醇，但其他真核生物如植物和真菌也会合成少量胆固醇。在包括细菌在内的原核生物中，它几乎完全不存在。胆固醇被归类为固醇。

由于胆固醇是生命所必需的，它主要是在体内从头合成的。然而，血液循环中胆固醇水平过高与动脉粥样硬化的进展密切相关。对于一个成年人来说，典型的全身胆固醇合成量约为每天1克(如果饮食摄入量高则较少)，而全身胆固醇含量约为35克。西方社会的平均膳食摄入量是0.2 - 0.3克。胆固醇由肝脏通过胆汁排出进入消化道。通常约50%的排泄胆固醇被小肠重新吸收回到血液中。

胆固醇这个名字来源于希腊语胆(胆汁),音响(solid)和化学后缀ol如François 1769年，Poulletier de la Salle首次在胆结石中发现固体形式的胆固醇。然而，直到1815年化学家Eugène Chevreul才将这种化合物命名为“胆固醇”。