路易·巴斯德在19世纪的科学发现今天继续拯救着数百万人的生命

一些最伟大的科学发现并没有获得诺贝尔奖。

路易·巴斯德他生于1822年，卒于1895年，可以说是世界上最著名的微生物学家。他被广泛认为是疾病的细菌理论他还发明了以他的名字命名的巴氏杀菌法来保存食物。值得注意的是，他也得到了发展狂犬病的而且炭疽热并在疫苗方面作出了重大贡献抗击霍乱．

而是因为他死于1895年，比第一次早六年诺贝尔奖获奖了，但他的简历上没有。如果他生活在诺贝尔奖的时代，毫无疑问，他应该为他的工作获得一个诺贝尔奖。诺贝尔奖颁发于各个领域，包括生理学和医学，是不能在死后授予的。

在当前威胁不断出现或再次出现的时期传染病,从新型冠状病毒肺炎从小儿麻痹症到猴痘狂犬病在美国，回顾巴斯德的遗产是令人敬畏的。他的努力从根本上改变了人们对传染病的看法以及如何通过疫苗对抗传染病。

我曾在公共卫生和医疗实验室专门研究病毒和其他微生物，而培养未来的医学实验室科学家．我的职业生涯是从病毒学开始的狂犬病检测和监控的前排座位和人畜共患病制剂，它很大程度上依赖于巴斯德在微生物学、免疫学和疫苗学方面的开创性工作。

首先，一个化学家

在我的评估中，巴斯德对科学的最大贡献是他在医学微生物学和免疫学领域的显著成就。然而，他的故事始于化学。

巴斯德研究法国化学家Jean-Baptiste-André大仲马．在那段时间里，巴斯德开始对生命的起源在这个领域工作偏振光和晶体学．

1848年，在获得博士学位几个月后，巴斯德在研究葡萄酒酿造过程中形成的晶体特性时发现了这一点晶体以镜像的形式出现，这个性质被称为手性。这一发现奠定了化学分支学科的基础立体化学这是一门研究原子在分子中的空间排列的学科。分子的手性，或称手性革命性的假说“当时。

这些发现使巴斯德怀疑后来被分子生物学证实的观点:所有生命过程最终都源于生物分子中原子的精确排列。

葡萄酒和啤酒:从发酵到细菌理论

啤酒和葡萄酒对法国经济至关重要以及19世纪的意大利。在巴斯德的一生中，产品变质、变苦或喝起来有危险是很常见的。当时，“自然生成”的科学观念认为，生命可以从无生命物质中产生，这被认为是葡萄酒变质的罪魁祸首。

当许多科学家试图反驳自发生成理论时，1745年，英国生物学家约翰·特伯维尔·尼德姆相信他创造了一个完美的实验，有利于自然发生。大多数科学家认为高温会杀死生命，所以尼德姆创建了一个实验来证明微生物可以在食物上生长，即使是在煮沸之后。把鸡汤煮好后，他把它放在烧瓶里，加热，然后密封，等待，没有意识到空气会在密封之前回到烧瓶里。过了一段时间，微生物生长了起来，尼德姆宣告了胜利。

然而，他的实验有两个主要缺陷．首先，煮沸时间不足以杀死所有微生物。更重要的是，他的烧瓶允许空气回流，从而导致微生物污染。

为了解决这场科学之争，法国科学院赞助了一场最佳实验竞赛证明或反驳自发产生．巴斯德对竞赛的回应是一系列的实验，包括1861年获奖论文．

巴斯德认为其中一项实验是“无坚不摧和决定性的”，因为与李约瑟不同的是，在他对培养菌进行消毒后，他使其免受污染。通过使用他现在著名的天鹅颈烧瓶，它有一个长长的s形颈，让空气流入，同时防止在加热过程中下落的颗粒到达肉汤。结果，烧瓶在很长一段时间内保持不生长。这表明，如果不让空气直接进入煮沸的输液中，那么“即使经过几个月的观察，也不会出现活的微生物”。然而，重要的是，如果灰尘被引入，就会出现活的微生物。

通过这个过程，巴斯德不仅驳斥了自发生成的理论，而且证明了微生物无处不在。当他证明食物和酒的变质是由于看不见的细菌而不是自然产生的污染时，现代疾病的细菌理论由此诞生．

疫苗接种始于19世纪

在19世纪60年代，丝绸工业被两种疾病所摧毁感染蚕巴斯德,开发了一个聪明的过程用这种方法在显微镜下检查蚕卵并保存健康的蚕卵。就像他在葡萄酒方面的努力一样，他能够将他的观察应用到工业方法中，他成为了法国英雄．

甚至健康每况愈下由于严重的中风导致他部分瘫痪，巴斯德继续他的工作。1878年，他成功地鉴定和培养了一种细菌引起了禽类疾病鸡霍乱．他认识到古老的细菌培养物不再有害，接种了古老培养物的鸡可以在接触野生菌株的细菌时存活。他对幸存的鸡排出有害细菌的观察帮助建立了一个重要的概念，在covid -19无症状的“健康携带者”仍然可以在疫情期间传播细菌的时代，这个概念现在非常熟悉。

在禽霍乱之后，巴斯德转向预防炭疽热这是一种由炭疽杆菌引起的广泛的牛和其他动物瘟疫。在他自己和一位德国医生的研究基础上罗伯特•科赫，巴斯德发展了减毒或减弱的微生物版本用于疫苗。

19世纪80年代末，他毫无疑问地证明，让牛接触一种减毒的炭疽疫苗可能会导致现在众所周知的免疫力，从而大幅降低牛的死亡率。

狂犬病疫苗的突破

在我对巴斯德的专业评估中，发现狂犬病疫苗是他所有成就中最重要的。

狂犬病被称为世界上最邪恶的病毒，从动物传播到人类咬一口．

和狂犬病毒一起工作非常危险，因为死亡率接近100%一旦出现症状，无需接种疫苗。通过敏锐的观察，巴斯德发现，将患狂犬病的兔子和猴子的脊髓干燥后，狂犬病毒会减弱。巴斯德用这种减毒疫苗逐渐使狗接触狂犬病毒，证明他可以有效地使狗免疫。

1885年7月，来自法国的9岁男孩约瑟夫·迈斯特(Joseph Meister)被一只患狂犬病的狗严重咬伤。约瑟夫濒临死亡，他的母亲带他去巴黎看巴斯德，因为她听说过他在研究狂犬病的治疗方法。

巴斯德接手了这个病例，在两名医生的陪同下，他在几周内给这个男孩进行了一系列的注射。约瑟夫活了下来，巴斯德治愈了一种普遍致命的疾病，震惊了世界。这一发现为1885年前后广泛使用巴斯德狂犬病疫苗打开了大门大大减少了人和动物的狂犬病死亡人数．

有诺贝尔奖的人生

巴斯德曾经很有名在演讲中说“在观察的领域，机会只青睐有准备的头脑。”

巴斯德有一种本领，能把他那聪明的、准备充分的科学头脑运用到人类面临的最实际的困境中去。

虽然路易·巴斯德在诺贝尔奖颁发之前就去世了，但我认为，他一生在医学、传染病、疫苗接种、医学微生物学和免疫学等领域的惊人发现和贡献，使他成为有史以来最伟大的科学家之一。

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