研究发现，这是深夜零食可能会在工作中伤害你

最近的一项研究发现，夜间不健康的饮食行为会让人们在第二天的工作中更不乐于助人，也更孤僻。

北卡罗莱纳州立大学心理学助理教授、该研究的通讯作者Seonghee "Sophia" Cho说:“我们第一次证明了健康的饮食会直接影响我们在工作场所的行为和表现。”“众所周知，其他与健康有关的行为，如睡眠和锻炼，也会影响我们的工作。”但没有人研究过不健康饮食的短期影响。”

从根本上说，研究人员有两个问题:不健康的饮食是否行为影响你第二天的工作吗?如果有，为什么?

在这项研究中，研究人员让97名美国全职员工连续10个工作日，每天回答3次一系列问题。在每天的工作之前，研究参与者要回答有关他们身体和情绪健康的问题。在每个工作日结束时，参与者回答有关他们工作的问题。在晚上睡觉前，参与者回答有关他们下班后饮食行为的问题。

在研究中，研究人员将“不健康饮食”定义为研究参与者觉得自己吃了太多垃圾食品;当参与者感到他们吃了太多或喝了太多;或者当参与者报告自己吃了太多夜宵时。

研究人员发现，当人们有不健康的饮食习惯时，他们更有可能报告自己有不健康的饮食习惯身体问题第二天早上。问题包括头痛、胃痛和腹泻。此外，当人们报告自己有不健康的饮食行为时，他们也更有可能在第二天早上报告自己的情绪紧张——比如对自己的饮食选择感到内疚或羞愧。那些与不健康饮食相关的身体和情绪紧张，反过来又与人们在工作中一整天的行为变化有关。

本质上，当人们报告与不健康饮食相关的身体或情绪紧张时，他们也更有可能报告“帮助行为”下降，“退缩行为”增加。工作中的帮助行为指的是帮助同事，在不必要的情况下多做一些事情，比如在一项本不属于你的任务上帮助同事。退缩行为指的是避免与工作相关的情况，即使你是在你的工作场所。

研究人员还发现，情绪稳定的人——也就是那些情绪波动较小的人，能够更好地应对压力——受到不健康饮食的负面影响较少。情绪稳定的人不仅不太可能在不健康的饮食后出现身体或情绪紧张，他们的工作行为也不太可能改变，即使他们报告说自己有身体或情绪紧张。

Cho说:“我们现在知道，不健康的饮食几乎会立即影响工作表现。”“然而，我们也可以说，没有单一的‘健康’饮食，健康饮食不仅仅是营养成分。它可能会受到个人饮食需求的影响，甚至是他们什么时候吃、怎么吃，而不是他们吃什么。

企业可以帮助解决这个问题健康饮食通过更多地关注员工的饮食需求和偏好，并帮助解决这些需求，例如通过现场就餐选择。这会影响员工的身体和心理健康，进而影响他们的工作表现。”

研究人员还指出了未来可以解决的各种研究问题。

“一个令人困惑的变量是我们提问的方式，我们可能捕捉到与酒精有关的不健康饮食行为和不健康饮酒行为，”Cho说。

“这是我们未来想要梳理的东西。当我们关注晚上的饮食时，看看人们在一天的其他时间都吃了些什么会很有趣。是否有特定的饮食因素会影响行为结果——比如糖或咖啡因含量?不健康的饮食是否有积极的影响，比如人们吃安慰食品来帮助缓解压力?这将是一个丰富的研究领域。”

这项研究，“健康的生活方式吗？每日日记研究在家庭和行为成果中的不健康饮食，”发表在“应用心理学杂志。

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