你一起吃哪种食物？你如何结合它们可能提出痴呆症风险

健康的饮食可能使大脑有益，这是一个秘密。然而，根据在2020年4月22日，在线问题发表的新研究神经病学，美国神经病学科医学杂志。这项研究看着“食品网络”，发现饮食大多由高处加工的肉类组成的人，淀粉类食物，以及饼干和蛋糕等零食，比以更广泛的健康的人更高的痴呆症。食物。

“一个人的食物有复杂的互联性饮食，了解这些不同的连接，或者是什么都很重要食物网络可能会影响大脑，因为饮食可能是一种有希望的预防方法痴呆，“法国波尔多大学研究作者Céciliasamieri，博士学位。”一些研究表明，吃更健康的饮食，例如饮食丰富绿叶蔬菜，浆果，坚果，全谷物和鱼，可能会降低一个人的痴呆症的风险。许多研究都集中在食物的数量和频率上。我们的研究进一步研究了食品网络，并发现了重要的差异食品共同消灭，人们继续发展痴呆症和那些没有的人。“

该研究涉及209人，平均年龄为78岁，患有痴呆症和418人，符合年龄，性和教育水平，没有痴呆症。

参与者在五年之前完成了食物问卷，以前描述了他们在一年中吃了哪些类型的食物，以及每天不到4次以上的频率。他们也每两到三年都有医学检查。研究人员使用食物问卷中的数据来比较患者和不含痴呆症的患者经常食用的食物。

研究人员发现，虽然人们吃的个体食物的数量差异很少，但是，整体食物群体或网络在患有痴呆症的人与人之间的人之间存在差异，而且没有痴呆症的人。

“加工的肉类是痴呆症的食物网络中的”枢纽“，”Samieri说。“开发了痴呆症的人更有可能将高处加工的肉类（如香肠，腌制的肉类和Patés）与土豆，酒精和蛋糕一样的咸味食品相结合。这可能表明加工肉与其他不健康相结合的频率食物而不是平均数量，对痴呆风险可能是重要的。例如，痴呆症的人更有可能，当他们吃掉加工肉时，伴随着土豆和没有痴呆的人更有可能伴随肉拥有更多不同的食物，包括水果和蔬菜和海鲜。“

总体而言，没有痴呆症的人更有可能在他们的饮食中具有很多多样性，并且许多小型食物网络证明通常包括更健康的食物，例如水果和蔬菜，海鲜，家禽或肉类。

“我们发现饮食中的多样性，更大地包含各种健康食品，与较少的痴呆有关，”Samieri说。“事实上，我们发现食物网络的差异可能是痴呆症患者诊断的人。我们的研究结果表明，通过查看食物网络来研究饮食可能有助于解除健康和疾病中饮食和生物学的复杂性。”

该研究的一个限制是参与者完成了依赖于准确召回饮食的能力的食物问卷，而不是拥有研究人员监测他们的饮食。另一个限制是饮食仅在痴呆症发作前记录一次，因此随着时间的推移，饮食的任何变化都是未知的。

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