甜蜜的土豆是一个假期的菜肴，以感恩

甜土豆和山药是许多家庭的感恩节，这使得了解一个关键事实：甘薯与山药不同。

这两个术语经常互换使用，但它们来自不同的家庭;甘薯是牵牛花家族的可食用根，山药是百合家族的可食用块茎。

红薯包装明显更多维生素A，携带更甜美的味道。两种蔬菜都可以煮沸或烤，虽然甘薯通常以其他方式制备，如薯条，馅饼甚至汤。

“纽约山山西奈山的临床营养师和前教授，临床诺斯和前教授，凯茜·诺斯，临床营养师和前教授。“我肯定认为一个是一个是白色的伟大选择土豆;它们都比白薯含有更多的纤维和大量的维生素。”

例如，一杯带皮的烤红薯含有769%的每日维生素A含量，远高于山药(3%)或白土豆(1%)中的含量。维生素A可以改善视力、生殖和健康免疫系统-它有助于心脏、肺和肾脏正常工作。一杯红薯还含有6.6克纤维，占每日所需纤维量的26%。相比之下，山药是5.3克，土豆是6.3克。

橙色红薯和紫色红薯富含抗氧化剂，实验室研究表明它们可能有助于对抗某些类型的癌症。实验室研究还发现甘薯中的抗氧化剂有助于肠道健康。

研究还发现，红薯可能有助于降低2型糖尿病患者的坏胆固醇。有可能发展的人肾结石可能想在吃甜土豆时小心，因为它们含有草原素，可能会增加风险。

把红薯添加到你的饮食中有很多种方法，包括薯条(切成薄片，然后烤)，薯条(切成薄片，然后烤)和捣碎的牛奶或调味品。在红薯中加入健康的油，比如橄榄油，可以帮助你吸收更多的β -胡萝卜素，β -胡萝卜素具有很强的抗氧化作用。

“这是如此纯洁，这是纽约市卫生部门首次出发的婴儿喂养婴儿的第一件事之一，”纽约市卫生部门的前顾问是创始人和执行董事非营利膳食良好。“你喂他们一个捣碎的，平原甘薯。这是充分理由。“

红薯也保持良好。所以，如果你为感恩节买一些并决定不烘烤他们，你仍然可以让他们更接近圣诞节。“这些东西烤了一点点橄榄油烤箱里的盐，当他们棕色时，他们真的很糟糕，“诺斯说。

然而，在假期期间，他们经常被准备为砂锅 - 用棉花糖和糖 - 或饼。

“你显然降低了它的营养价值，因为突然间你也吃了所有的坏脂肪，”她说。“作为感恩节和圣诞节和所有这些假期的乐观主义者，我试图利用甜土豆以获得他们的味道。但作为营养师，我总是尽量让他们尽可能健康。”

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