新闻标记土豆

的土豆是淀粉,结节从多年生作物吗茄属植物tuberosum茄科家族的(也称为一)。土豆可能这个词指的是植物本身的可食用的块茎。在安第斯山脉的地区,还有一些其他的种植马铃薯品种密切相关。土豆被首次引入外部安第斯山脉地区四个世纪前,和已经成为不可分割的一部分的世界美食。它是世界上第四大粮食作物,水稻、小麦和玉米。长期储存的土豆在寒冷的仓库需要专业的护理。

野生马铃薯物种发生在整个美洲,从美国到乌拉圭。马铃薯最初被认为是独立驯化在多个位置,但后来基因检测的各种各样的品种和野生物种证明单一起源领域的土豆现在的秘鲁南部(从一个物种茄属植物brevicaule复杂),在那里他们被驯化7000 - 10000年前。几个世纪的选择性繁殖后,现在有超过一千个不同类型的土豆。这些亚种,一个品种了智利群岛(马铃薯原产地智利中南部分中心)留下了种质在全球超过99%的种植土豆。

西班牙征服印加帝国后,西班牙介绍了马铃薯的欧洲16世纪下半叶。主要是由欧洲水手随后转达了地区和港口在整个世界。马铃薯缓慢通过不信任欧洲农民,但很快,这已经成为一个重要的主食和大田作物扮演了主要角色在19世纪欧洲人口的繁荣。然而,缺乏遗传多样性,由于数量非常有限的品种最初引入,离开了作物容易患病。在1845年,一个植物病害称为晚疫病,造成fungus-like oomycete5种,通过爱尔兰西部的贫困社区迅速蔓延,导致作物歉收导致爱尔兰大饥荒。尽管如此,成千上万的品种坚持安第斯山脉,在超过100个品种可能会发现在一个山谷,和十几个或更多的可能是由一个农业家庭。

年度平均的饮食在21世纪第一个十年的全球公民包括约33公斤(73磅)的土豆。然而,当地的土豆是多变的和快速变化的重要性。它仍然是一个至关重要的作物在欧洲(特别是东欧和中欧),人均产量仍是世界上最高的,但最快速扩张在过去的几十年里发生在亚洲南部和东部。中国现在是世界上最大的potato-producing国家,和世界近三分之一的土豆收获在中国和印度。