随着季节的变化，乳腺癌幸存者的饮食也应该改变
正如四季给自然界带来变化一样，它们也会影响我们身体吸收和代谢食物的方式。研究表明，与夏季相比，冬季的代谢率更高，因此需要节能食品。
新的研究表明，一些食物，如红肉，在夏天可能会导致更高的炎症水平，但实际上在冬天吸收得更好。
虽然有很好的膳食指南一般人群在美国，对癌症幸存者等细分人群以及他们应该如何调整饮食的重视不够。这就是圣地亚哥州立大学营养学研究人员在乳腺癌幸存者中进行的研究。
吴天英此前发现，高酸性食物的饮食会影响幸存者的死亡率，尤其是那些过去也吸烟的人。传统中医建议根据季节调整饮食，虽然这是国家补充和综合健康中心的研究重点之一，但在这一领域的研究很有限。因此，Wu研究了数据，以确定与某些食物相关的新陈代谢和炎症水平是否随季节而不同。
通过分析一年中不同时间对近3000名乳腺癌幸存者的炎症生物标志物进行的血液测试结果，吴和她的学生研究人员发现，在春季和夏季，水果和蔬菜的益处最大红肉冬天吃少量总比不吃好。
“肉是产热物食物，这意味着它会产生热量，这有助于血液循环而且能量消耗，有利于保持瘦肌肉质量，”吴说。
她研究的生物标志物c反应蛋白表明血液循环中的炎症水平。她选择把重点放在红肉上，因为近年来红肉备受诟病。她的研究结果发表在临床医学杂志2月7日。
Wu警告说，这些发现只适用于乳腺癌幸存者，炎症标志物在一般健康的人身上可能表现得非常不同。
在她的研究对象中，大约40%的人是过去的吸烟者，其余的人没有吸烟史。更深入的分析表明，与那些没有长期吸烟或不吸烟的女性相比，季节性饮食对改善炎症的影响较小，后者确实从调整饮食中获益。
红肉是一种酸性很强的食物，很难消化，尤其是对那些排酸能力降低的癌症幸存者来说。考虑到这一点，她建议每周食用约100克或3.5盎司的新鲜、未加工的牛肉、羊肉或猪肉。尽管她观察到，在冬季，每周食用未加工红肉甚至超过100克的女性会受益，但冬季红肉摄入量的上限需要在未来的研究中确定。
“这么小的量对他们来说更容易消化，尤其是如果他们没有强烈的吸烟史的话。如果他们过去吸烟很多，那么最好把重点放在低酸性食物的饮食上，”吴说。
Wu是一名流行病学副教授，她在圣地亚哥州立大学公共卫生学院的研究重点是癌症幸存者的营养和衰老相关结果，她对这一亚群体的兴趣是由癌症幸存者的近亲引起的乳腺癌幸存者．她还观察到衰老在年加速癌症幸存者．
吴做了一个横断面的辅助研究，利用从一个更大的队列中收集的数据，女性健康饮食和生活(WHEL)研究，由约翰皮尔斯，名誉教授癌症加州大学圣地亚哥分校的家庭医学和公共卫生系进行了这项研究。
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