研究表明
最近在新西兰，加拿大和荷兰涉及65岁以上的人的一项研究表明，三分之二的参与者处于营养不良的高风险。
该论文旨在确定营养风险在这三个国家中，以及屏幕II在社区居住的老年人中衡量的营养不良率和风险的相似之处的发现，跨学科数字出版研究所最近出版了。
共有13,340名参与者使用经过验证的在线营养筛查工具（屏幕II）来响应14个潜在的风险项目，以确定总分数的营养不良风险程度。这是对这类人的第一次研究。
研究得出的结论是，营养风险是居住在社区中的老年人中的全球，非常普遍的问题，但风险因素促进营养风险因国家而异。
公共卫生营养教授卡罗尔·沃姆（Carol Wham）参与了这项研究，并说确定营养风险对于预防或治疗营养不良很重要，这可能导致不良健康结果。
结果发现，在参与者中，有68.2％的新西兰人，荷兰人61.5％和70.1％的加拿大人有营养不良的风险。
Wham教授说，新西兰人的最大危险因素是乳制品的摄入量低 - 65.4％的人说他们每天有一部分或更少的一部分 - 而57.1％的人只吃肉，鸡蛋，鱼类或每天一次替代肉或更少。她说，这真是令人惊讶，因为该国是肉类和乳制品的大生产商。
她说，结果将有助于提高人们对实际发生的事情的认识。
“因为我们是一个如此大的乳制品和肉类生产国家，所以可能有很多假设，社区可以使用肉类和乳制品，而老年人的饮食量则足够。但是，当我们看到三分之二的受访者没有吃更多的饮食比每天一份食用，它提出的问题要多于答案。”
她说，满足每日推荐的肉类摄入量（至少每天一份）和乳制品（每天至少三份）直接与人们摄入蛋白质，钙和维持肌肉力量所需的其他重要营养素有关
“如果老年人的钙摄入量较低，它可能会对骨骼产生不利影响，这是一个严重的问题。
“当您考虑一个有营养不良风险的老年人时，这可能意味着他们失去瘦肌肉质量，如果发生这种情况，他们会失去力量。如果他们没有力量，他们将无法独立走路，淋浴或运作。这就是为什么我们想了解营养不良的风险，因此我们可以帮助使老年人独立和健康，更长的时间。”
这项研究没有涉及询问人们为什么回答自己做什么的细节，但Wham教授说研究人员可以推测。她怀疑肉类和乳制品的价格很高可能是人们的障碍，而其他因素可能是口腔健康，穿着牙齿，这使得更难吃肉。
猕猴桃的其他危险因素包括做杂货，咬人或咀嚼问题以及准备饭菜的问题要么很难，要么不喜欢这样做。
对于加拿大人来说，最大的风险因素包括低乳制品摄入量，对体重和限制的看法或避免某些产品。在荷兰，最高的危险因素是每天摄入水果和蔬菜。
对去年下半年出版的新西兰人的饮食习惯的另一项研究表明，独自饮食，照顾一个生病的配偶，并认为少吃饮食是合乎逻辑的，因为他们做得更少，也是冒着冒险风险的关键因素营养不良。
Wham教授已将她最近的大部分职业都致力于更好地理解营养不良以及可修改的风险因素老年人她说，需要进一步研究成人营养。
“这些是我们正在谈论的人的母亲，父亲和祖父母。我的热情是利用研究来改善老年人的生活。如果他们饮食不好，他们如何保持身体健康？我们在当我们更加积极主动并解决可预防的因素时，治疗的结局 - 这就是为什么我进行这项研究的原因，因为这是一个需要分类的严重问题。”
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