缺乏睡眠会影响脂肪新陈代谢

在工作周期间，我们睡得很短。一项新的研究增加了关于睡眠有害缺乏的持续证据。在里面荔枝研究杂志，宾夕法尼亚州立大学的研究人员报告说，只有几天的睡眠剥夺就可以让参与者在吃饭后感到不那么满满，不同地将食物中的脂肪代谢。

一段时间以来，睡眠中断已经被认为对新陈代谢有有害影响。Orfeu Buxton是宾夕法尼亚州立大学的教授，也是这项新研究的资深作者之一，他为很多证明这种长期影响的研究做出了贡献睡眠限制使人们处于肥胖和糖尿病的风险较高。然而，Buxton表示，大多数研究都集中在葡萄糖代谢上，这对糖尿病很重要，而相对较少评估来自食物的脂质的消化。

凯利·尼斯(Kelly Ness)现在是华盛顿大学(University of Washington)的博士后研究员，当她还是巴克斯顿实验室的研究生时就进行了这项研究。她说，在参与者在家获得充足睡眠一周后，15名20多岁的健康男性进入睡眠实验室进行了为期10天的研究。其中有五个晚上，参与者每晚在床上的时间不超过五个小时。

奈斯说，在研究过程中，她和其他研究人员收集了数据，但也花了时间，“与研究对象互动，与他们玩游戏，与他们交谈——帮助他们保持清醒、投入和积极。”

为了弄清楚这种不舒服的时间表是如何影响新陈代谢的，研究人员在四晚的睡眠限制后给参与者提供了一顿标准化的高脂肪晚餐，一碗辣椒通心粉。奈斯说:“它非常美味——我们的研究对象都能吃完——但热量非常高。”大多数参与者在睡眠不足的情况下吃同样丰盛的食物，比他们休息好后吃得更不满意。

然后研究人员比较了研究参与者的血液样本。他们发现，睡眠不足会影响餐后睡眠脂质反应，导致膳食后血液中脂质的速度更快。这可以易于倾向于人们进行体重。“脂质没有蒸发 - 它们被储存，”松饼解释。

模拟工作周以模拟的周五和周六晚上结束，参与者可以在床上睡上10个小时以弥补错过的睡眠。在第一个晚上之后，他们吃了最后一碗辣椒通心粉。尽管经过一夜的恢恢性睡眠后，参与者对食物中脂肪的代谢处理略有改善，但他们并没有恢复到基线健康水平。

该研究得到了高度控制的，这使其成为现实世界的不完美模型。它专注于健康的年轻人，通常是心血管疾病的风险较低，所有参与者都是男性。研究人员也想知道是否给予更多恢复时间会改变他们观察到的恢复程度。

尽管如此，Buxton表示，这项研究为我们如何处理脂肪消化提供了有价值的见解。“这项研究的重要性在于它的翻译相关性。晚餐时的高脂肪食物——真正的食物，而不是注入血管的东西?这是典型的暴露。这是很美国人。”

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