高脂饮食导致与病毒相同的肠炎

UCLA科学家的新研究发现，当小鼠吃高脂肪饮食时，他们的小肠中的细胞对病毒感染的同样的反应，转化了某些免疫分子的产生并引起整个身体的炎症。科学家们还发现，喂养含有类似蛋白质的小鼠西红柿，或“良好的胆固醇”以及通用胆固醇药物ezetimibe，逆转炎症。

结果可能导致新型药物，靶向肠道细胞，以降低人们心脏病发作和中风的风险，或治疗与炎症相关的其他条件，包括癌症和炎症性肠病。

研究人员已经知道，延长的肥胖可以引起肝脏和脂肪组织的炎症，并且这种炎症有助于糖尿病的发展和心脏病。研究还表明，高密度脂蛋白或HDL，胆固醇，降低了一种人的心脏病风险。

由UCLA David Geffen医学院的医学院主席艾伦Fogelman领导的UCLA研究团队，以前开发了含有6F的基因工程西红柿，一种类似于主要蛋白质的蛋白质高密度脂蛋白。在早期的6F实验中，他们发现该化合物活跃于此小肠的老鼠，它降低了炎症。但完全是如何不清楚的。

喂养标准食物或高脂肪，高胆固醇西部饮食的科学家，对小鼠特别容易发生堵塞的动脉。他们还用6F处理了一些小鼠，其含有蛋白质，ezetimibe或两者的番茄浓缩物的形式。两周后，收集来自小鼠小肠的细胞，并取出血液样品。研究人员测量了胆固醇水平以及肠道和整个身体中的炎症和免疫分子的水平。

调查结果阐明了高脂肪饮食原因的分子细节炎在身体中，通过使肠活激活通常由病毒触发的途径。这表明阻断这种免疫反应 - 作为6F和ezetimibe-可以治疗炎症性疾病并降低人们心脏病发作和中风的风险。

这项研究于2017年6月7日公布荔枝研究杂志。

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