专家认为，减少食物分量对解决肥胖问题至关重要

减少大份量的食物、包装和餐具有助于解决肥胖问题英国医学杂志这个星期。

剑桥大学的Theresa Marteau和的同事们最近发表了一篇Cochrane评论，发现了“迄今为止最确凿的证据”，表明人们会摄入更多的大尺寸食物或饮料部分或者包装，当使用较大的餐具时。

研究表明，完全不吃更大的食物可以减少英国成年人12%到16%的每日能量摄入，而美国成年人可以减少22%到29%。

在此基础上，他们讨论了可能需要的政策变化，以减少大份食物和饮料的大小、可用性和吸引力，这有助于减少过度消费，并防止肥胖．

他们提出以下建议:

-减少含有高热量的食物和饮料的份数，例如标准的单份糖果、薯片和蛋糕

-减少大份量和包装的供应，例如，取消最大份数的饮料

-在商店和咖啡馆里放置更大的份量，例如，在收银台、过道末端和特殊陈列处限制份量

-限制使大份量和小包装相对成本更低的定价做法，并限制大份量和大包装的价格促销

-突出显示单份尺寸包装

-限制广告的分量和包装尺寸

-把小餐具，包括盘子，杯子，杯子和餐具，作为自助服务和提供的食物和饮料的默认

-设计餐具，鼓励小口，例如，浅盘子，直边玻璃杯，餐具

-根据餐具尺寸定价

他们表示，在学校、医院、军事基地和监狱等公共部门组织中，实施份量干预要比在工业中容易。

他们补充说，这些变化将“构成重大挑战”，并建议将监管和非监管措施结合起来食品行业可能会发现在没有监管的情况下难以采取行动，因为“先发劣势”。

此外，他们还表示，减少食物分量可能意味着食物和餐具的分量将回到20世纪50年代的水平，甚至可能会减少超过50%的能量密集型产品。

作为英国公共卫生责任协议的一部分，这“远远超过了目前与食品行业协商的5%的削减估计”。

他们补充说，“对不参加自愿协议的人的抑制或制裁可能也有帮助”，而且干预措施还必须考虑到可能克服政策方法预期效果的行业创新。

最后，他们表示，“尽管政策制定者和食品行业对行动负有主要责任，但公众的接受度可能是一个重要的推动者。”例如，他们强调了许多反映调动公众支持的烟草控制措施。

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