给选择小份食物的消费者一个“奖励”，可以降低每天摄入的热量

在我们这个“超大体形”的国家，想要减肥并不容易，但南加州大学多恩西夫分校和南加州大学马歇尔商学院的研究人员发现，即使是适度的诱因，让人们少吃一些食物，也能起到很大的作用。

称之为“快乐的餐饮效果”。该研究表明，鉴于全尺寸的膳食和一个半规模之间的选择，“人们将一致地选择较小的膳食。更好的是，它不需要一个免费的汽车来激励更健康的饮食;即使是赢得10美元彩票的不确定机会也是足够的。

心理学教授，与Deborah Macinnis，Charles L.和Ramona I. Hilliard商业管理教授和USC Marshall营销教授，Martin Reimann（Ph.D.，Phardology，2013），现在的助理教授亚利桑那大学埃尔管理埃尔管理学院的营销研究。

他们的研究，发表在实验心理学杂志:应用，可以提供令人痛快的肥胖率和肥胖率的美味萨尔沃保健费用。

麦金尼斯说:“美国餐馆的食物份量通常是20年前的两到三倍，这也扭曲了我们在家吃的量。”“食物份量的增加与我们观察到的肥胖率增加直接相关。”

给消费者她说，选择较小的膳食部分的激励意味着较低的日热量摄入量降低，并有助于消费者意识到较小的部分不会让它们饥饿。

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在第一个实验中，六分层提供了9英寸三明治之间的选择，以及4.5英寸的三明治和廉价的耳塞。大多数选择后者。在一项成人的第二种实验中，半尺寸的部分与机会配对100美元的亚马逊礼品卡或机会赢取所有主要航空公司忠诚度课程所接受的10,000英里的机会。大多数人选择了激励，并一直在三天内选择。

在第三个实验中，研究人员在真正的餐厅环境中获得了类似的结果，客户与购买全尺寸三明治的顾客，但选择了半尺寸和赢得10美元奖赏的机会。

研究人员发现，开心乐园餐效应在不同的非食物激励、食物、人群和时间中都很显著。即使是饥饿的人，当小份食物和吸引人的赢钱赌博配对时，他们也会从大份食物转向小份食物。人们总是选择更小的套餐，即使它的价格和全尺寸套餐一样。

但是那些饥饿的人在当天晚些时候选择了半尺寸的部分吗？研究人员测量了第二个实验中的参与者的总卡路里摄入量，发现它们不仅不赔偿，而且它们实际上与基线日相比消耗了较少的总热量。

研究人员表示，该发现支持早期的研究表明，部分尺寸的减少是添加剂的;它们导致食物摄入量长。

“这可能是一种对抗肥胖的一种新方法，在那里你不必强迫这个人做出健康的选择，而是”愚弄他们的大脑，以免成为健康的选择“，”Bechara说。

我们能从中学到什么?

“众所周知，医疗和快餐场所在极端相机，”Bechara指出。“医疗机构希望快速食品出口停止销售高卡路里的饭菜，但消费者喜欢这种食物，因为它是”上瘾的，“或换句话说，它在大脑中释放更多多巴胺。”

而一些餐馆和食品生产商最近已经淘汰了小型食品份量由于需求减少，开心乐园餐效应表明，它如何可能是经济上可行的公司保持小份量，这也是可取的选择，以较大的选择。

研究人员认为，该实验提供了一种策略，用于医学和营销如何汇集在一起​​：如果孩子选择具有奖品的半尺寸餐，那么医学上，卡路里消费正在减少。从商业角度来看，餐馆不会反对让住宿因为它们仍然销售相同的产品，它不会伤害他们的底线。

Macinnis表示，食品提供商可以保持盈利，因为支付是标称标称，并且可以分发超过数十个客户的成本。“这对健康的消费者和健康的企业有益。”

Bechara引用了来自该研究的另一个“双赢”的证据，这可能会给消费者和企业带来进一步的好处。他说:“人们总是问，神经科学对市场营销或经济科学有什么好处。”“我认为这是一个如何做到的例子。”

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