食物博客是营养均衡食谱的来源吗?

越来越多的人在家做饭，越来越多的人通过美食博客在网上寻找他们的食谱。然而，比起食谱的营养价值，博客上的菜肴照片更能吸引潜在的厨师。此外，许多食品公司赞助这些网站，因此食谱成为他们产品的广告。这有可能改变食谱的健康性。

马萨诸塞州的研究人员研究了食物博客是否提供营养平衡食谱为公众而不是。据领导作者伊丽莎白施奈德，斯金森，营养部，波士顿，“我们发现了6个非常受欢迎的食物博客。这些博客每月可能有超过200万次访问，这真的很奇怪。这很宽大使食物博客成为营养教育的重要组成部分。“

他们最后的样本包括96道主菜的食谱，然后根据它们的主要食材进行分类。不出所料，素食主菜的热量、饱和脂肪和钠含量都较低。总的来说，这些样本食谱的热量是可以接受的，但饱和脂肪和钠含量过高。这为营养教育者和营养师提供了一个机会来教育客户，与博客合作，或者开始他们自己的食物博客，发布更健康的食谱。

作者指出,多个机会存在一个营养师的存在网上,食品和营养专业人员的责任认识到这些机会,继续想出方法来告知公众菜谱的营养价值作为消费者使用在线搜索比以往任何时候都更。

“生活在网上一代很令人兴奋，我相信有需要营养师的位置食物博览文化，“Schneider总结道。”在健康的在线食谱旁边找到一个“营养师批准”图标不会很好，让公共和平知道食谱是有营养的吗？“

---

---