临床试验证明米糠可以预防癌症

科罗拉多大学癌症中心最近在杂志上发表了一篇评论营养的进步展示米糠提供有前途的癌症预防特性。同时，正在进行的临床试验正在测试水稻麸的有效性，以防止结肠癌复发。

“虽然我被训练为分子毒理学家，但我很兴奋地携带生物活跃，癌症抗癌化合物与食物的机会，这导致了我现在主要关注米糠的多种药物特征，”伊丽莎白说P. Ryan，博士，铜癌中心调查员，CSU动物癌症中心环境和放射卫生科学系助理教授，以及审查的高级作者。“有一个微妙的平衡生物活性成分在米糠中显示出共同的抗癌活性包括抑制能力细胞增殖，改变细胞周期进展并发起编程细胞死亡细胞凋亡恶性细胞“瑞安说。

Ryan和他的同事表明，生物活性米糠衍生的小分子包括但不限于多酚、阿魏酸、tricin、β-谷甾醇、γ-谷维素、生育三烯醇/生育酚和植酸。

“我们现在正在努力梳理这些活性分子的比例需要生物活性和机制。之前分离一种或另一种化合物的尝试在很大程度上都不成功，所以现在看来，赋予米糠化学预防能力的似乎不是任何一种化合物，而是天然食品中多种成分的协同活性才是值得研究的。”

与癌细胞系和动物模型一起表明，水稻麸的生物活性成分不仅在癌细胞内，而且在细胞周围作用，以在促进健康细胞的功能的周围组织中产生条件，同时抑制抑制功能癌细胞。这种组织微环境活动包括介导慢性炎症这为癌症提供了一个成熟的前景。Ryan和包括Tiffany Weir博士和Rajesh Agarwal博士在内的同事正在合作评估米糠如何有助于促进抗癌免疫反应和调节肠道微生物代谢以预防癌症。

“世界上有超过10万种水稻，许多都有自己独特的生物活性成分组合，所以一个主要挑战是发现化学预防的最佳组合。另一个挑战是确保人们每天摄入所需的量或“剂量”，以证明这些化学保护作用。也就是说，大米在世界上大多数地方都是一种可获得的、低成本的食物，因此将米糠作为一种膳食化学预防剂有可能影响世界上很大一部分人口，”瑞安说。

瑞安已经迈出了进化的下一步米糠从饮食到处方，以持续的临床试验在结肠癌幸存者中测试其化学预防效果。

---

---