健康
如果您获得正确的信息，COVID - 19大流行可以导致更好的食品安全
COVID-19大流行导致许多人在家中采取更好的洗手和卫生习惯，以阻止病毒的传播。由普渡大学领导的一个食品科学家小组认为，这可能会导致……
2021年2月2日
0
6
食品保护杂志
《食品保护杂志》首次出版于1937年，是一份参考月刊。每期都包含科学研究和权威评论文章，报道与食品安全和质量有关的各种食品科学主题。该杂志是国际公认的食品微生物学领域的领先出版物，读者超过来自69个国家的1.1万名科学家。《食品保护杂志》被索引在Index Medicus, Current Contents, BIOSIS, PubMed, Medline和许多其他。
健康
发现德克萨斯州小农场食品安全实践中的漏洞
一项对德克萨斯州小农户的调查发现，食品安全协议和资源存在重大差距，增加了农产品污染和食源性疾病的风险。很少有小型种植者——大多数都不需要……
2020年12月15日
0
2
健康
你的宠物是让你生病的食物吗？研究发现许多人不知道风险
每年，超过5000万美国人出现肠胃问题，导致他们对最近的饮食安全性产生质疑。它们的痛苦完全有可能不是由它们所拥有的食物引起的……
2020年8月19日
0
9
疾病，条件，综合征
研究表明，名厨可以减少食源性疾病
美国疾病控制与预防中心(U.S. Centers for Disease Control and Prevention)的数据显示，美国每年有超过4800万人因食源性疾病患病，其中12.8万人需要住院治疗，3000人死亡。准备食物……
2019年6月26日
0
0
健康
用冷水洗手和用热水洗手都能有效去除细菌
我们都知道洗手可以让我们让我们蔓延和生病。但新的Rutgers-New Brunswick研究发现，凉爽的水消除了与热量相同的有害细菌。
2017年5月30日
0
31
健康
研究表明:餐馆不善于向顾客解释未煮熟的肉类的风险
一线员工，比如餐厅的服务员，通常被信任为顾客提供关于他们的食物的食品安全信息。餐饮业面临的一大挑战是，这些职位的人员流动率高……
2016年12月1日
0
0
健康
以酒精为基础的洗手液在减少农场工人手上的细菌方面与肥皂和水一样有效
在埃默沃大学罗林大学公共卫生学院的研究人员发表了一项新的研究，并来自埃默沃·德诺瓦·莱昂和Gojo行业的合作者。
2016年1月8日
0
15
疾病，条件，综合征
有害细菌可以在三明治饼干中存活，几个月的饼干
佐治亚大学的研究人员发现，像沙门氏菌这样的病原体可以在饼干中存活至少6个月。最近的这项研究是由于食源性疾病暴发次数的增加而引起的。
2015年12月22日
0
147
