神经科学
高糖饮食会降低大鼠对甜味的感知能力
对许多人来说，高糖饮食几乎是偶然的。
2022年10月13日
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健康
桃子毛茸茸，营养丰富，是夏季的主食
桃子通常在7月到9月之间上市，是夏季沙拉、正餐和甜点的主要原料。它们也是营养学家的热门选择，他们说它们甜甜的味道让人们更容易添加……
2022年7月6日
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人类口中的新型糖检测系统有助于设计更美味、更健康的饮料和食物
大多数人都知道，我们的味觉的一个主要作用是通过唤起我们舌头上的甜味来告诉我们食物和饮料中何时存在糖。莫奈尔化学感官中心领导的一项研究发表了…
2021年10月19日
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健康
让你的谷物棒更健康:低糖粘合剂增加营养价值
雷丁大学的食品科学家与施特劳斯集团、DouxMatok、Herbstreith等工业合作伙伴共同开发了更健康的可食用谷物棒，含糖量减少30%，甜味不变，纤维更多……
2020年12月8日
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神经科学
即使没有甜味，糖也会导致肥胖
根据一项新的研究，即使没有甜味，糖也会导致肥胖。这项研究是在老鼠身上进行的，也发现了代谢综合征(血压升高、高血糖、……)的风险增加。
2020年8月13日
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