一项持续32年的研究发现，坚持推荐饮食可以降低患慢性疾病的风险

位于马萨诸塞州波士顿的哈佛大学公共卫生学院的研究人员给坚持健康饮食的人带来了好消息:良好的食物选择与降低患慢性疾病的风险有关。

这项题为《预防慢性疾病的最佳饮食模式》(Optimal dietary patterns for prevention of chronic disease)的研究对几种推荐饮食进行了强有力的回顾自然医学研究人员发现，符合其中任何一条都与生活更好有关健康结果。

为了找到推荐饮食对健康结果的影响，研究人员分析了205852名参与者32年的数据，这些参与者的年龄在25岁到75岁之间。队列包括来自护士健康研究和护士健康研究II的162,667名女性和来自卫生专业人员随访研究的43185名男性。

参与者定期报告他们的生活方式，病史而且食物摄入量每位参与者的平均随访时间为26年。共观察到重大慢性疾病事件44975例，重大心血管疾病12962例，糖尿病18615例，癌症17909例。

虽然参与研究的个人没有明确地坚持推荐的饮食，但该研究将报告的饮食按照加权系统的坚持程度进行了分类。它比较了健康结果与几个饮食模式组的坚持水平:2010年替代健康饮食指数、替代地中海饮食、停止高血压的饮食方法、降低糖尿病风险的饮食、健康的植物性饮食指数、高胰岛素血症的反经验饮食指数、反经验饮食炎症模式，或世界癌症研究基金会/美国癌症研究所饮食．

然后通过比较前90百分位和后10百分位的依从性对参与者进行排名。总的来说，研究发现，无论一个人最坚持哪种饮食模式，接近任何一种饮食模式的顶端都与较低的疾病风险相关。例如，一个人可能会进入健康植物性饮食指数的前90%，但由于咖啡或葡萄酒的摄入，其他人的坚持程度可能低于90%。

那些遵循旨在降低诱发炎症、高胰岛素水平或糖尿病风险的指南的人，不太可能患上2型糖尿病、心脏病和癌症。

某些食物组与更糟糕的情况有关健康结果．饮食中经常包括加工肉类，能量饮料，红肉，炸薯条而鸡蛋与主要慢性疾病正相关。

饮用大量的咖啡、全谷物、葡萄酒和甜点可以降低患相关重大慢性疾病的风险。然而，应该指出的是，这些是从饮食模式组中提取的，有许多相关的食物摄入策略。不幸的是，没有咖啡、全谷物、葡萄酒和甜点可供选择。

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