多吃水果和蔬菜对肾脏有益
事实证明你的父母是对的:你应该多吃水果和蔬菜。
弗吉尼亚大学医学院的研究人员发现，患有慢性疾病的成年人肾脏疾病一般吃较少的水果和蔬菜比没有患病的成年人多
研究人员分析了1988年至2018年期间进行的全国健康和营养调查的三个周期中水果和蔬菜的饮食模式的数据。在调整了人口统计数据，腰围以及糖尿病和高血压的存在之后血在调查参与者的压力中，科学家发现患者慢性肾脏疾病少吃水果和蔬菜。
弗吉尼亚大学健康中心肾脏专家Julia J. Scialla博士说:“吃更多的水果和蔬菜与许多不同疾病的健康密切相关。”“当我们看到患有慢性肾脏疾病的患者食用低水平的水果和蔬菜时，我们担心整体健康影响。”
更好地了解慢性肾脏疾病的可能风险因素是至关重要的，因为这种疾病在美国人中很普遍，并带来重大的健康风险。根据美国疾病控制和预防中心的数据，大约3700万美国成年人患有慢性肾脏疾病，这是由于肾脏受损，无法有效过滤浪费从一个人的血液中，有可能导致高血压、心脏病和中风。
还需要更多的研究来确定水果和蔬菜摄入量低是慢性肾脏疾病的原因或结果，还是其他因素起了作用。虽然慢性肾病患者可能会收到减少钾摄入的建议——钾是水果和蔬菜中常见的一种矿物质——但这对健康的益处尚不清楚，需要进一步研究。夏拉说，重要的是不要让病人害怕水果和蔬菜，让他们注意自己的饮食钾的摄入量。
UVA研究小组建议，不仅要进行更多的研究，以便更好地了解两者之间的联系水果以及蔬菜消费和慢性肾脏疾病，但要找出如何让所有美国人吃更多的水果和蔬菜。
“我们希望通过这项研究和类似的研究，我们能够鼓励健康的人和慢性肾脏疾病患者重新考虑他们的水果和蔬菜的摄入量，将更多种类和数量的未加工或最少加工的水果和蔬菜纳入他们的日常饮食，”营养学家和营养学家、该研究的合著者Shirin pourafsharr说。
