源自肉类生产的微生物可导致尿路感染

在年轻女性，葡萄球菌皂霉菌是尿路感染（UTI）的主要原因，患有20％的患病率。了解这种微生物的流行病学可以帮助识别其起源，分布，原因和危险因素。现在，由Maria Miragaia领导的ITQB Nova研究人员显示了证据葡萄球菌皂霉菌可以源于食物，即在肉类生产链中。

欧洲是世界上第二大生产商的猪肉，这些国家最受欢迎的肉类。那种肉的污染物之一是S. saprophyticus.，也发现了在环境中，肠道和直肠植物的猪，以及人类胃肠道阴道和菌兵。

在研究中发表的研究中新兴传染病，通过使用表型，基因组和泛基因组的组合，研究人员确定了两种不同的谱系（g和s）S. saprophyticus.。通过与食品的联系和血统的人来说，从食物起源和血统的谱系中传播到人类的血统G.两者都与疾病有关，并且可以在社区内的人物之间直接或间接传播，不仅显示出局部但广泛的地理分布。

为了理解这些细菌研究小组看起来可能与猪肉中的猪瘟感染有关S. saprophyticus.从屠宰场，将它们与引起人类尿路感染的人进行比较。该团队分析了20多年来从UTI uti收集的细菌，并从葡萄牙的UTI和猪肉生产链。

结果表明，屠宰场（设备，肉类，工人殖民化）的细菌与人类UTI细菌相似，具有相同的抗生素抗性曲线。虽然S. saprophyticus.猪的殖民化率极低（1％），35％的屠宰场样品被污染。所有谱系G细菌的抗菌性抗菌基因（Qaca）的存在可能是所使用的无效清洁程序的解释的一部分。“S. saprophyticus.动物来源的菌株（谱系G）通过食物动物进入屠宰场，持续在设备上，传播和污染肉类加工链和人类。人类殖民化是uti后来出现的关键步骤，“Opeyemi律法解释了他的博士学位的第一个作者。

此外，通过研究从位于里斯本地区的三家医院收集的细菌的基因组数据，研究人员能够清楚地理解，这些致病细菌从两个血统（G和S）之间发生在社区内的人之间。通过这种深层结构化分析，研究人员还能够识别这种未开发的细菌的推定新的毒力因子。该团队将继续寻找这种细菌在人类和动物的储层，并研究S. saprophyticus.传播和疾病为对抗该病原体的战略提供基础。

“这一例清楚的是，食物操纵如何影响人类健康，以及教育消费者有关良好的个人卫生行为的重要性，以避免传播传染性疾病，“细菌演化和分子流行病学实验室头部Maria Miragaia说。

“这增加到通过与动物和动物衍生的食物接触来传播给人类的细菌列表。但是与从殖民机转换到的确切机制传染性的仍有待澄清的是，从哥本哈根大学医院 - 曼谷大学（丹麦）加入Henrik Westh。

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