在生肉中发现了与医院感染有关的细菌
细菌不动杆菌根据一项由“la Caixa”支持的机构ISGlobal领导的研究，ACB复合物经常在医院环境中获得，也可以在牛肉中发现，该研究使用了来自秘鲁利马市场的肉类样本。虽然分离出的细菌对大多数抗生素敏感，但这些结果表明生肉可以作为这些致病菌的储存库。
在细菌中不动杆菌属，属ACB复合体(不动杆菌calcoaceticus-不动杆菌baumannii)已成为医院的主要威胁，因为它们能够获得对多种抗菌药物和消毒剂的耐药性，并在医院环境中存活。然而,致病性不动杆菌在食物和生产食物的动物中也发现了这些物种，它们可能是人类的感染宿主和传染源。
这项研究分析了从秘鲁利马6个传统市场随机挑选的138个家禽、猪和牛肉样本中提取的细菌。作者得到了12个不动杆菌从五个不同的牛肉样本中分离出来，在两个独立的市场销售。除一处外，其余均属于ACB复合体:共9处不动杆菌pittii 1答:baumannii1是答:dijkshoorniaeISGlobal研究小组最近描述了这一物种。事实上，这是第一次在秘鲁的肉类样本中发现后者。
“在肉类样本中鉴定出ACB组细菌是令人担忧的，因为这些物种通常在食物中被发现临床的设置ISGlobal研究员兼研究协调员Ignasi Roca解释道。“尽管所有的分离株都对临床相关抗生素敏感，而且它们的总体患病率很低，但这些结果表明生肉可能代表水库为不动杆菌传染给人类，”他补充道。
这些结果强调了一个事实，即许多感染人类的微生物也可以通过受污染的食物传播;因此需要建立跨学科之间的合作卫生保健为了人类、动物健康和环境，这一方法被称为“同一个健康”。
进一步探索
更多信息:Marta Marí-Almirall等人，致病性不动杆菌物种，包括从秘鲁市场肉类中发现的新型dijkshoorniae不动杆菌，国际食品微生物学杂志(2019)。DOI: 10.1016 / j.ijfoodmicro.2019.108248
期刊信息:
国际食品微生物学杂志
所提供的巴塞罗那全球卫生研究所
引用:在生肉中发现与医院感染相关的细菌(2019年7月8日)，检索自2022年6月3日//www.puressens.com/news/2019-07-bacteria-hospital-infections-raw-meat.html
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