喝任何类型的咖啡都能降低患慢性肝病的风险

根据发表在开放获取期刊上的一项研究，饮用含咖啡因的咖啡(磨碎或速溶)或不含咖啡因的咖啡与降低患慢性肝病和相关肝脏疾病的风险有关BMC公共卫生．

英国南安普顿大学和爱丁堡大学的研究人员发现，与不喝咖啡相比，喝任何类型的咖啡都能降低患慢性肝病和死于慢性肝病的风险，每天喝三到四杯咖啡的好处最大。

作者研究了英国生物银行495,585名已知饮用咖啡的参与者的数据，并对他们进行了中位10.7年的跟踪，以监测谁患上了慢性肝病和相关肝脏疾病。

在所有参与研究的参与者中，78%(384,818人)摄入了磨碎或速溶咖啡因或咖啡无咖啡因的咖啡22%(109,767人)不喝任何类型的咖啡。在研究期间，有3600例慢性肝病，其中301例死亡。此外，还有5439例慢性肝病或脂肪变性(肝脏中脂肪堆积也被称为脂肪变性)病例脂肪肝)，以及184例肝细胞癌(一种肝癌)。

与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人患慢性肝病的风险降低了21%，患慢性或脂肪肝疾病的风险降低了20%，患慢性或脂肪肝疾病的风险降低了49%风险降低死于慢性肝病饮用磨碎咖啡的人受益最大，磨碎咖啡中含有大量的咖啡醇和咖啡醇成分，这些成分已被证明对动物的慢性肝病有益。

速溶咖啡含有低水平的咖啡醇和咖啡醇，也与降低慢性肝病的风险有关。虽然与磨碎的咖啡相比，降低的风险要小，但这一发现可能表明，其他成分，或潜在的成分组合，可能是有益的。

该研究的主要作者奥利弗·肯尼迪博士说:“咖啡很容易获得，我们从研究中看到的好处可能意味着它可以为慢性肝病提供一种潜在的预防性治疗。这在收入较低、医疗保健服务较差的国家尤其有价值慢性肝病是最高的。”

作者警告说，作为饮用咖啡该研究仅在参与者第一次参加研究时报告，在10.7年的研究期间，该研究没有解释他们喝咖啡的数量或类型的任何变化。由于参与者主要是白人，社会经济背景较高，研究结果可能难以推广到其他国家和人群。

作者建议未来的研究可以测试咖啡和癌症之间的关系肝对病量有更严格的控制咖啡消耗。他们还建议在更多样化的参与者群体中验证他们的发现。