更多的蛋白质并不意味着抵抗训练有素的中年人更强壮

涉及50名中年成人的10周的肌肉建筑和饮食计划没有证据表明，在训练的同时消耗中等量的蛋白质，进食的高蛋白质饮食增加了更高的强度或肌肉量。干预涉及标准的强度培训协议，每周三次会议。没有一个参与者以前的举重体验。

发表在这件事中美国生理学杂志:内分泌与代谢研究人员称，该研究是中年成年人饮食和抗性训练健康影响的最全面调查。参与者年龄40-64岁。

该团队评估了参与者的力量，瘦体重，血压，血糖耐受性和该计划前后的其他一些健康措施。他们随机化参与者进入了中等的和高蛋白饮食组。为了使蛋白质摄入量标准化，研究人员在每次训练结束后给每个人喂了新鲜烹制的碎牛肉和碳水化合物饮料。在为期10周的研究中，他们还让参与者每天晚上喝一种分离蛋白饮料回家。

科琳·麦肯纳说:“摄入适量蛋白质的一组每天每公斤体重摄入约1.2克蛋白质，摄入高蛋白的一组每天每公斤体重摄入约1.6克蛋白质。”他与伊利诺伊大学运动机能学和社区健康教授尼古拉斯·伯德(Nicholas Burd)共同领导了这项研究。研究小组在提供给两组的膳食中保持了相同的热量，并添加了牛油和葡萄糖。

研究对象记食物日记，麦肯纳每隔一周对他们的饮食进行建议的饮食习惯和蛋白质摄入量。

在由美国领导的努力。汉娜霍尔塞克教授汉娜霍尔斯凯克，该团队还分析了在干预开始于干预开始时收集的粪便样品中的肠道微生物，在第一个周后 - 在进行新饮食中的参与者之后没有从事体育训练 - 在10周结束时。以前的研究发现，单独的饮食或单独的耐力运动可以改变消化道中微生物的组成。

“公共卫生消息传递一直认为美国人需要更多的蛋白质，并且这种额外的蛋白质应该帮助我们的肌肉变得更大，更强大，”Burd说。“中年有点独特，因为我们变老了，我们丢失了肌肉，默认情况下，我们丧失了力量。我们希望学习如何最大化力量，以便随着我们年纪大了，我们最好受到保护，最终可能会受到保护积极参与家庭和社区生活。“

美国食品和营养委员会建议成年人每天每千克体重达到0.8克蛋白质，以避免培养蛋白质不足。该团队试图将中等蛋白质组中的蛋白质消耗限制为推荐的每日津贴，但其食物日记揭示这些参与者平均消耗1.1至1.2克每千克体重每天的蛋白质。高蛋白质组中的那些每天每公斤吃约1.6克蛋白质 - 两倍于推荐量。

Burd和他的同事假设从高质量的来源获得一个蛋白质，如牛肉和饮食明显更多的蛋白质比RDA有助于从事抗性训练的中年成年人的肌肉生长和力量。但在10周结束时，团队在群体之间没有显着差异。它们的力量，身体脂肪，瘦体重，葡萄糖耐量，肾功能，骨密度和其他“生物标志物”的健康状况大致相同。

研究人员记录的两组之间唯一可能的负面变化涉及肠道内微生物种群的改变。节食一周后，高蛋白组的受试者发现某些肠道微生物的数量发生了变化，而此前的研究认为这些微生物与负面的健康结果有关。伯德和他的同事们发现，他们的力量训练干预逆转了其中一些变化，增加了有益微生物，减少了潜在有害微生物的数量。

伯德说:“我们发现，高蛋白摄入量不会进一步增加力量，也不会影响身体构成。”“它并没有比摄入适量的蛋白质更能增加瘦体重。”我们没有看到更多的脂肪减少，两组人的身体组成也没有变化。他们的体重增加了，但那是来自瘦体重的增加。”

Burd表示，该发现使他质疑推动蛋白质摄入量超过0.8-1.1克的体重超过0.8-1.1克，至少在中老年举重者消耗高质量的动物的基础上蛋白质定期。

麦肯纳说，该团队采用多学科的方法，并在实验室之外对参与者的饮食习惯进行深入跟踪，这让我们更容易理解研究结果，并将其应用到日常生活中。

“我们有建议健康饮食，我们有建议如何运动，但很少的研究看着两者如何一起影响我们的健康，”她说。该研究团队包括锻炼生理学家，注册营养师和肠道微生物学专家。

“这让我们能够以应解决的方式解决干预的各个方面，”McKenna说。“我们正在尊重人类健康的复杂性与我们的研究的复杂性。”

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