如果没有确保足够的钙和维生素D摄入量，植物的饮食可能会对骨骼健康产生风险

在赫尔辛基大学进行的一项研究中，136名成年人粘附在三个研究饮食中的一个12周。其中一个人对应于平均芬兰饮食，含有大约70％的总蛋白质的动物衍生蛋白质，而大多数植物的蛋白质来自谷物产品。在第二次研究饮食中，一半的蛋白质来自植物产品和来自动物产品的另一半，而第三个含有30％的动物蛋白和70％的总蛋白质的植物蛋白质。

通过在饮食中增加各种豆类，螺母，种子和谷物产品，在植物蛋白和乳制品和乳制品中，动物蛋白质的来源是部分替换为植物的蛋白质。用芬兰维生素D强化的液体乳制品被植物的饮料部分替代，不会用钙或维生素D强化。与饮食相比，饮食中奶酪的量较低，与饮食相比含有更多的植物蛋白质在动物蛋白质中。所有饮食含有相同量的鱼和鸡蛋。

研究人员发现这两者都是骨形成当饮食中的一部分动物蛋白质被植物取代时，吸收增加蛋白质，这可能是长期对骨骼健康有害。该研究结果符合最近从大型史诗般的牛津人口的研究中发表的研究，根据哪些素食主义者在与混合饮食中的人员相比，在18岁的后续期间具有更大的骨折风险。

研究人员表明骨代谢的变化以及钙和维生素D摄入量可能是由少量乳制品引起的，并且因此，消耗的钙和维生素D的少量钙和维生素D。因为学习规划应用，研究受试者在研究期间不允许使用维生素或矿物质补充剂。

“如果液体乳制品已被维生素D和钙强化的植物饮料所取代的液体饮料，结果可能是不同的。然后，再次，平均维生素D摄入量也低于受试者消耗的集团的推荐水平动物蛋白质- 饮食，但与其他群体的程度同样相同，“Docent Suvi Itkonen从农业和林业部，林业部的食品和营养部门表示。

足够的钙和维生素D摄入量对于骨骼健康很重要

在采用越来越多的植物饮食时，就骨骼健康而言是重要的，以确保足够的钙和维生素D摄入量。在维生素D的情况下，成人推荐的摄入量每天10微克。该量包括食物和维生素补充剂的总摄入量。

“当消耗植物的饮料和酸奶样产品时，必须选择用钙和维生素D强化的选项。如果日常饮食不含人造黄油，乳制品或用维生素D强化的植物饮料，如果鱼类每周消耗不到2-3次，则确保每天都有足够的维生素D摄入，特别是在黑暗季节的情况下非常重要维他命D补充。“

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