根据新的案例研究，碳水化合物的饮食高改善1型糖尿病

富含碳水化合物的植物饮食可以改善患有1型糖尿病患者的胰岛素敏感性和其他健康标志物，根据医生委员会负责医学的研究人员出版的两个案例研究糖尿病与代谢杂志。

两项案例研究都对采用富含全碳水化合物(包括水果、蔬菜、全谷物和豆类)的植物性饮食的1型糖尿病患者进行了跟踪。病人的健康护理小组追踪了他们的血糖控制，心脏病风险因素，以及改变饮食前后的其他健康指标。

一项案例研究跟踪了一名女性患者，她在2018年被诊断为1型糖尿病。当时，她的糖化血红蛋白水平为8.7%。她最初采用了低碳水化合物（每天少于30克碳水化合物），肉和乳制品高的脂肪饮食。她血糖病情稳定了，但她需要每克碳水化合物摄入更多胰岛素。她的总胆固醇也从175毫克/升增加到221毫克/升。2019年1月，她转向植物性饮食，不吃奶制品、鸡蛋和肉类。患者能够降低胰岛素剂量，将糖化血红蛋白水平维持在5.4%，并将胆固醇水平降至158 mg/dL。

“这项研究挑战了碳水化合物是糖尿病的敌人的错误观念，”研究作者Hana Kahleova医学博士说，她是内科医生委员会临床研究的主任。“这个病人案例分析但却经历了相反的情况:在饮食中添加更多有益健康的碳水化合物，稳定了血糖控制，减少了对胰岛素的需求，促进了整体健康。”

另一位42岁的男子被诊断为25岁的糖尿病患者，从他的饮食中消除了动物产品，切换到整个食物，植物饮食。他将碳水化合物的消耗从150克增加到每天400-450克。在采用富含碳水化合物的植物饮食后，他损失了重量，要求较少的胰岛素，并将其A1C-A的血糖水平衡量减少3个月 - 从6.2％到5.5-5.8％之间的范围。

作者注意到，前一项小型研究支持案例研究的结果，发现高碳水化合物，高纤维饮食改善10名糖尿病型糖尿病的10人血糖控制。作为下一步，作者表明随机化临床试验需要验证案例研究的发现，评估其普遍性，并量化植物饮食在1型糖尿病中的有效性。

先前的研究发现，低脂肪、植物性饮食对2型糖尿病患者有益。研究还表明，与非素食者相比，那些吃植物性饮食的人患2型糖尿病的风险约为前者的一半。

“经证明植物的数十年的研究饮食对那些患有2型糖尿病的人有益。现在，这些突破性的案例研究提供了希望为1型的人可能是真的糖尿病，“添加了Kahleova博士。

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