核桃可能有助于降低患有心脏病风险的人的血压

根据新的PENN国家研究，当与饱和脂肪中的饮食中的饮食结合在饱和脂肪中的饮食中，吃核桃可能有助于降低心血管疾病风险的人的血压。

在一个随机的受控试验中，研究人员检查了用核桃替换参与者饮食中一些饱和脂肪的影响。他们发现，当参与者每天用较低的饱和脂肪组合吃掉整个核桃时，它们具有较低的中央血压。

根据研究人员，中央压力是施加在像心脏的器官上的压力。这种措施，如传统方式在臂上测量的血压，提供了有关一个人的发展风险的信息心血管疾病（CVD）。

Penny Kris-Etherton，宾夕法尼亚州营养营养教授表示，该研究表明，由于核桃降低了中心压力，因此其CVD的风险也可能降低。

“当参与者吃了整个核桃时，它们的效果更大，而不是在用类似脂肪酸轮廓作为核桃的饮食而没有吃坚果本身的饮食，”克里斯 - 醚说。“所以似乎有些东西在核桃中有一点额外的东西 - 也许是他们的生物活性化合物，也许是纤维，也许是别的东西 - 你不仅仅是单独进入脂肪酸。”

Alyssa Tindall，克里斯 - Eltherton博士的博士和新的博士学位学生。营养毕业，表示这项研究是第一个试图揭开核桃的核心帮助支持心脏健康的一部分。

“核桃含有α-亚麻酸-ALA-A植物的欧米茄3，可能会对血压产生积极影响的血压，”Tindall说。“我们想看看ALA是否是这些心脏健康益处的主要贡献者，或者如果它是核桃的其他生物活性成分，如多酚。我们设计了这些组件是否具有添加性益处的研究。”

对于研究来说，研究人员招募了45名与年龄在30％和65岁之间的肥胖的参与者。在研究开始之前，参与者被置于“跑步”饮食中进行两周。

“在研究开始前两周将每个人都放在同样的饮食中有助于让每个人都在同一个起飞机上，”Tindall说。“营养饮食包括饱和脂肪的12％的卡路里，这使得平均的美国饮食。这样，当参与者开始研究饮食时，我们肯定会肯定会换油或其他油替代饱和脂肪。”

在营养饮食之后，将参与者随机分配给三种研究饮食中的一种，所有这些都包括较少的饱和脂肪饮食。饮食包括一种掺入全核桃的饮食，其中包含相同数量的ALA和多不饱和剂脂肪酸没有核桃，并且一个在没有任何核桃的核桃中发现相同数量的ALA的油酸（另一种脂肪酸），没有任何核桃。

所有三种饮食取代了核桃或植物油的饱和脂肪含量的饱和脂肪含量，所有参与者均持续六周，饮食期之间休息。

在每次饮食期间，研究人员评估了参与者的几种心血管危险因素，包括中央收缩和舒张血压，肱压力，胆固醇和动脉僵硬。

研究人员发现，虽然所有治疗饮食对心血管结果产生了积极影响，但整个核桃的饮食提供了最大的益处，包括较低的中央舒张性血压。与肱压力相比 - 这是远离心脏的压力并用医生办公室 - 中央压力的手臂袖口测量是压力向您的心脏移动。

Tindall表示，结果最近发表在美国心脏协会杂志- 下线用更健康的替代品取代饱和脂肪的重要性。

“普通的美国饮食从饱和脂肪大约12％的卡路里，我们所有的治疗饮食都有大约7％的百分比，使用核桃或植物油作为更换，”Tindall说。“所以，看到所有三种饮食中的积极效益发出了一条消息，无论你是否用来自核桃的不饱和脂肪替换饱和脂肪植物油，你应该看到心血管的好处。“

Kris-ethetherton补充说，该研究支持包括核桃作为心健康的一部分饮食。

“而不是达到脂肪的红肉或全脂乳制品，考虑有一些脱脂牛奶和核桃，”Kris-ethetherton说。“我认为它归结为我们如何充分利用我们正在吃的食物，特别是”如何更加突出食物，“在那方面，核桃是饱和脂肪的良好替代品。“

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