偶尔沉迷于：身体适应偶尔的短期暴饮暴食

研究发现，暴饮暴食会影响血糖(葡萄糖)控制和胰岛素水平。一项新的研究表明，当卡路里摄入量增加时，暴饮暴食的持续时间会影响身体对葡萄糖和胰岛素处理的适应。这篇文章在印刷品之前发布美国生理学 - 内分泌和新陈代谢杂志。

肥胖和2型糖尿病在过去30年内全世界都在全球范围内增加。过度造成的生活方式因素高热量食品在发展这两个严重的健康状况的发展中发挥着重要作用。了解过量的原因会发生变化血糖对照和胰岛素处理可以帮助科学家更多地了解代谢疾病。

澳大利亚迪肯大学的研究人员研究了一小部分健康，精益的人，平均年龄为22岁。志愿者参加了一项短期审判，其中包括五天“节日和假期中的人类暴饮暴食”和长期模型慢性暴饮暴食持续28天。志愿者饮食的营养成分代表典型的澳大利亚饮食（55％的碳水化合物，35％脂肪和15％的蛋白质）。饮食的“过度灌注”部分包括高卡路里的小吃，如巧克力，膳食更换饮料和薯片每天增加大约1,000卡路里的卡路里的男性正常的食物消费。研究团队衡量了志愿者的体重，脂肪量，血糖和胰岛素水平在审判开始之前，在五天和28天后再次进行。

虽然周围的内脏脂肪量内部器官短期暴饮暴食对男性的体重和脂肪量没有显著影响。此外，空腹时血糖和c肽的水平没有变化。c肽是一种人体为了应对胰岛素增加而释放的氨基酸。这一发现令人惊讶，因为禁食水平内源性葡萄糖- 新葡萄糖除了在短期试验期间已经储存了未来使用的东西，还会产生。

慢性暴饮暴食增加了总体脂肪和内脏脂肪的量以及餐后血糖和C肽水平。然而，它没有改变空腹血糖水平，内源性葡萄糖生产或葡萄糖从身体去除（葡萄糖处理）。这可能是因为长期试验中的营养素概况与典型的饮食一致，膳食脂肪百分比没有增加。在脂肪食品中的长期过度，而不是更营养平衡的食物，可能是导致快速变化的重要因素血糖控制。

研究人员写道，这些发现“表明，对过量摄入碳水化合物的早期适应是为了增加葡萄糖的处理，以保持整个身体的胰岛素敏感性”。

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