心与心:水果和蔬菜促进健康
根据一项名为“生菜快乐”的新研究，多吃水果和蔬菜可以改善你的心理健康。
利兹大学和约克大学的研究人员分析了英国4万多人的数据，发现水果而且蔬菜消费与心理健康的变化有关。
这项工作的一个关键特点是，这项研究能够在一段时间内跟踪同一个人。
该研究还控制了可能影响心理健康的其他因素，如年龄、教育、收入、婚姻状况就业状况、生活方式和健康，以及面包或乳制品等其他食物的消费量。
促进心理健康
研究表明，水果和蔬菜的摄入量与人们自我报告的心理健康之间存在正相关。
具体来说，研究结果表明，每天多吃一份水果和蔬菜对心理健康的影响相当于每月多走8天左右(每次至少10分钟)。
利兹大学的尼尔·欧森博士与同样来自利兹大学商学院的彼得·豪利博士以及约克大学的乔纳森·恩索尔博士共同撰写了这项研究。
在评论这项研究时，欧森博士说:“众所周知，吃水果和蔬菜有利于身体健康。
“最近，新的研究表明，它还可能有益于心理健康。我们的研究建立在之前在澳大利亚和新西兰的工作基础上，通过使用更大的英国样本来验证这种关系。
“虽然还需要进一步的研究来证明因果关系，但结果很清楚:吃更多水果和蔬菜的人比吃较少水果和蔬菜的人精神健康和生活满意度更高。”
豪利博士说:“似乎有越来越多的证据表明水果和蔬菜对心理有益。
“尽管如此，数据显示，绝大多数英国人的摄入量仍然低于每天五份的标准。
“鼓励更好的饮食习惯可能不仅有利于身体健康从长远来看，还可能在短期内改善心理健康。”
IKnowFood:粮食系统弹性
恩索尔博士补充说:“这项工作是我们两所大学之间一个更广泛的项目的一部分。IKnowFood"．
除了调查消费者行为和福祉，IKnowFood还在探索英国农民和全球食品供应链上的企业如何在市场、监管和自然环境日益增长的不确定性面前变得更有弹性。”
进一步探索
更多信息:尼尔·欧森等人，生菜快乐:一项关于水果和蔬菜消费与幸福之间关系的纵向英国研究，社会科学与医学(2019)。DOI: 10.1016 / j.socscimed.2018.12.017
期刊信息:
社会科学与医学
所提供的利兹大学
引用:心与心:水果和蔬菜促进健康(2019年，2月5日)，于2022年10月19日从//www.puressens.com/news/2019-02-hearts-minds-fruit-veg-boost.html检索
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