生的水果和蔬菜提供更好的心理健康结果

寻求良好的因素？自然。这是从奥塔哥大学的简单消息，他们发现生水果和蔬菜的精神健康可能比熟，罐装和加工的水果和蔬菜更好。

心理学高级讲师和第一作者塔姆林·康纳博士说公共卫生运动历史上专注于消耗水果和蔬菜的数量（例如每天5个以上）。

然而，这项研究，刚刚发表在心理学前沿研究人员发现，考虑农产品的制作和消费方式，对心理健康尤其重要。

她说:“我们的研究强调，与烹饪、罐装、加工过的水果和蔬菜相比，食用‘未经修饰’状态的水果和蔬菜与更好的心理健康有着更强的关联。”

Conner博士认为这可能是因为烹饪和加工的水果和蔬菜有可能降低营养水平。

“这可能限制了对最佳情绪功能至上至关重要的营养素的交付。”

在这项研究中，来自新西兰和美国的400多名18至25岁的年轻人接受了调查。这个年龄组被选为年轻的成年人通常具有最低的水果和蔬菜消费所有年龄段的群体，都是高风险的精神健康障碍患者。

研究人员评估了这组人的典型生鲜水果和加工过的水果和蔬菜摄入量，以及他们的消极和积极的心理健康状况，生活方式和人口统计变量，这些变量可能会影响水果和蔬菜摄入量与心理健康之间的关系(如锻炼、睡眠、不健康饮食、慢性疾病，社会经济地位，种族和性别)。

“控制协变量，生水果和蔬菜消费预测较低水平的精神疾病症状，如抑郁症，以及改善心理幸福水平，包括积极情绪，生活满意度和繁荣。这些心理健康益处显着降低了熟，罐装和加工的水果和蔬菜。

康纳博士说:“这项研究越来越重要，因为改变饮食等生活方式可能为改善心理健康提供一种可获得的、安全的和辅助的方法。”

与更好的食物有关的十大生食心理健康分别是:胡萝卜、香蕉、苹果、深色绿叶蔬菜如菠菜、葡萄柚、莴苣、柑橘类水果、新鲜浆果、黄瓜和猕猴桃。

---

---