菜籽油与恶化的记忆和学习能力在阿尔茨海默氏症

菜籽油是世界上最广泛的食用植物油,但很少知道它对健康的影响。现在,一项新的研究发表在《华尔街日报》12月7日科学报告由刘易斯Katz医学院的研究人员在天普大学(LKSOM)将饮食中食用菜籽油与恶化记忆,学习能力恶化和阿尔茨海默病模型小鼠的体重增加。这项研究第一次表明,菜籽油对大脑比健康更有害。

“菜籽油是有吸引力的,因为它是比其他植物油便宜,广告是健康的,”Domenico Pratico解释说,医学博士,部门的药理学教授和微生物学和阿尔茨海默病中心主任LKSOM,以及该研究的资深。“然而,很少有研究调查声称,尤其是大脑。”

好奇如何菜籽油影响大脑功能,Pratico博士和伊丽莎白·Lauretti Pratico博士的实验室研究生LKSOM这项新研究报告的合著者,他们的工作集中在记忆障碍的形成淀粉样蛋白斑块和神经原纤维缠结阿尔茨海默病小鼠模型。淀粉样斑块和磷酸化τ,负责τ神经原纤维缠结的形成,引起神经功能障碍,在阿尔茨海默病变性和记忆丧失。动物模型是为了概括人类阿尔茨海默氏症,从最初的一个早期无症状的阶段到成熟的年龄动物的疾病。

Pratico博士和Lauretti之前相同的老鼠模型用于调查的橄榄油,在2017年早些时候发表的结果。在这项研究中,他们发现,老年白鼠的饮食富含特级初榨橄榄油的淀粉样斑块和磷酸化水平降低τ和有经验的记忆改善。最新作品,他们想确定油菜石油是同样对大脑有益。

研究人员开始将老鼠分成两组在6个月的年龄,在动物开发阿尔茨海默氏症的迹象。一组正常饮食的情况下,而另一个是美联储的饮食补充相当于每天约两汤匙的菜籽油。

然后研究人员评估了动物在12个月。第一个差异观察到的是在体重-动物油菜oil-enriched饮食重比老鼠更常规的饮食。迷宫测试评估工作记忆、短期记忆和学习能力发现额外的差异。最重要的是,老鼠食用菜籽油对一段六个月在工作记忆障碍。

检查两组小鼠的脑组织透露,油菜籽油动物大大减少第1 - 40β淀粉样蛋白的含量。第1 - 40β淀粉样蛋白的更多的可溶性形式淀粉样β蛋白。它通常被认为是大脑中的有益作用和作为一个缓冲区更有害的不溶性的形式,β淀粉样蛋白1-42。

由于第1 - 40β淀粉样蛋白减少,动物菜籽油饮食进一步显示增加的形成淀粉样斑块在大脑中,神经元β淀粉样蛋白1-42吞没了。损坏是伴随着显著减少神经元之间的联系,表明大量突触损伤。突触,神经元接触到的领域,发挥核心作用在记忆形成和检索。

第1 - 40“β淀粉样蛋白中和淀粉样1-42的行动,这意味着第1 - 40下降,就像在我们的研究中,观察到叶子1-42不加以控制,“Pratico博士解释道。“在我们的模型中,这种比率的改变导致相当大的神经元损伤,减少神经联系,和内存障碍。”

研究结果表明,长期食用菜籽油不是有利于大脑健康。“尽管菜籽油是植物油,之前我们需要小心说它是健康的,”Pratico博士说。“基于本研究的证据,菜籽油不应被认为是相当于油证明有益健康。”

下一步是进行短时间的研究来确定所需的最低程度的接触产生可观测的比率的变化β淀粉样蛋白1-42第1 - 40,在大脑和改变突触连接。较长的研究可能是必要的,以确定是否菜籽油最终也影响τ磷酸化,因为没有影响τ观察6个月的曝光时间。

“我们也想知道是否菜籽油是特定的负面影响阿尔茨海默氏症,”Pratico博士补充说。“有机会,菜籽油的消费也可能影响其他神经退行性疾病的发病和课程或者其他形式的痴呆。”

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