BfR评估食物补充剂中镁的每日最高含量

每日食物中镁的最高含量不应超过250毫克。这是德国联邦风险评估研究所(BfR)考虑到新数据后提出的建议。

“现在食品补充剂很流行，很多人认为它们可以提供营养健康BfR主席教授Dr. Andreas Hensel说。“但食用食品补充剂也可能与健康风险有关。最好的营养策略基本上包括均衡和多样化饮食多吃水果和蔬菜。这样的饮食为健康的身体提供了所有必需的物质。因此，在大多数情况下，食物补充剂是多余的。”通过这些产品增加镁的摄入量食物除了通过正常饮食摄入的镁之外，补充剂也会导致腹泻。

过量镁摄入造成的健康问题可以在1 - 2天内完全恢复，对肾功能正常的健康人不会构成重大健康风险。然而，这些问题被视为不良的健康影响。除了通过正常饮食摄入镁外，每天摄入250毫克镁没有观察到腹泻的病例。

每日上限适用于4岁以上人士。由于缺乏数据，不可能得出四岁以下儿童每日的最高水平。BfR建议每天的最大剂量至少分两次摄入，因为大多数研究都是通过一天中两次或两次以上的摄入量得出镁的最大摄入量，这很可能提高了耐受性。与通过正常饮食摄入镁有关，到目前为止还没有在健康消费者身上观察到负面的健康影响。

与以往一样，对BfR的新评估是基于欧盟食品科学委员会(SCF)——欧洲食品安全局(EFSA)的前身——提出的当前可容忍的摄入上限(UL)。2001年，SCF得出的UL值是每天补充镁250毫克镁摄入通过食品补充剂或强化食品。BfR目前的评估还纳入了最近的人类研究的发现。

镁是一种必要的矿物质，是地壳和人体常见的元素。它在许多代谢过程中起着重要作用，包括核酸的形成、骨形成、膜生理、神经肌肉信号传递和肌肉收缩。

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