高糖消耗导致数十亿的牙科成本

在世界范围内，人们吃了太多的糖。这对牙齿健康有负面影响。在全球范围内，目前牙科治疗的费用约为1720亿美元(1280亿欧元)。仅在德国，这一数字就达到每年172亿欧元(230亿美元)。这些是由马丁·路德大学Halle-Wittenberg (MLU)和生物技术研究和信息网络AG (BRAIN AG)联合进行的研究结果，发表在《科学》杂志上国际牙科研究杂志。

研究人员从2010年的168个国家评估了来自龋齿的患病率，牙龈炎症（牙周炎），牙齿损失成本治疗和疾病负担，以及关于糖消费。根据这一数据，他们计算了总成本中可归因于糖的过度消费的份额。除了家庭白糖，研究人员还关注了许多加工产品中含有的“隐藏”糖，包括软饮料、番茄酱、冰淇淋和冷冻食品，以及面包、蛋糕和糕点。

“数据显示糖消耗和龋齿，牙周炎的发生率之间的明显相关性，牙齿脱落“这项研究的主导作者说，来自MLU的农业和营养科学研究所的Toni Meier博士博士。”每人消耗的每一个额外的25克糖 - 这相当于大约八个糖立方体或一杯甜蜜的柠檬水 - 成本牙科治疗高收入国家的人均年平均增长100美元。”

在德国，平均每日糖消费量为90％至110克。每人和年份的治疗费用为281美元（€210）。这将德国在每人和年度待遇最高的国家。本集团的其他国家是瑞士（$ 402美国，300欧元），丹麦（238美元，178欧元）和美国，185美元，138欧元）。

“如果能够达到世界卫生组织设定的每人每天摄入50克糖的目标，那么在德国，每人每年的治疗费用将节省150欧元(201美元)。将这一数字外推到联邦层面，每年可节省约120亿欧元，或160亿美元。”然而，低糖饮食变得越来越困难，因为超市里几乎所有的加工产品都含有大量添加糖。

研究人员在危地马拉，毛腊省，毛科塔尼亚和墨西哥的研究人员观察到最高水平的糖类牙病。“印度，巴西和墨西哥等新工业化国家，也可以避免过度疾病负担保健费用通过在早期的阶段锚定主题，“MLU的研究和营养科学家教授Gabriele Stangl教授说，这一目标可以通过教育运动或高度特别税收实现这一目标。-Calorie食物。在2014年墨西哥引入了这种糖税，并经过一年后，已被证明是有效的，将糖加饮料的消耗减少5％。在第二年，这一减少加倍增加10％。

该研究的合著者Katja Riedel博士说:“为了能够减少营养相关疾病的负担，需要平衡地结合教育工作和食品政策措施，以及创新的技术解决方案。”NatLifE 2020创新联盟联合协调员，BRAIN AG系统产品营养项目经理。

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