乳制品不宽容真实，“不在人民头上”

第一次，科学家们已经表明，乳制品不耐受是一种不同于乳糖不容忍的生理条件，而不是“所有人的头脑”。

“很多人怀疑他们有一些不容忍乳制品食物，但测试表明他们并不是乳糖不宽容，“新西兰奥克兰大学的研究所研究员琥珀米兰博士博士说。”在这项研究之前，没有对乳制品不耐受进行详细分析如果别的东西可能会导致它。

“我们的研究表明，乳制品不耐症是'真实存在的'，有特定的症状，而不是人们脑子里想出来的。”这意味着患者和医生可以更好地识别它。现在，我们需要更多地了解正在发生的事情，以及如何更好地衡量它。”

她的团队给了30名健康的年轻人女性谁报告乳制品不宽容，以及10名乳制品妇女的对照组，两个“挑战”：饮用50克乳糖 - 相当数量的含有少量的糖，在大约一升牛奶中 - 以确定他们是否有乳糖不耐症或不。在单独的访问中，同一个女性下降了750毫升标准乳制品。女性年龄20-30岁，并在正常范围内具有BMI。

研究人员通过一系列测试密切跟踪了每位女性对牛奶的消化和代谢。在这些妇女喝完牛奶后，研究人员每30分钟采集一次她们的血液、尿液和呼吸样本，测量她们的腰围，并进行核磁共振扫描。这些女性还记录了她们的感受。

出现了两种不同的症状模式。最清晰的差异是，不适和其他症状越早越早达到乳制品不宽容妇女，表明胃部发生的潜在问题;虽然乳糖不宽容的妇女在更长的时间内经历了症状，但在乳糖到达他们的小肠时会出现麻烦。

乳糖不宽容妇女经历了胀气，胃隆隆和痉挛 - 所有症状都用于诊断条件的标准清单。在饮用乳糖或牛奶后两小时内经历了许多这些症状。他们的氢水水平呼吸样本也在两小时内达到峰值，比基准线高出10倍。呼吸氢气是肠道细菌消化任何不被身体吸收的乳糖的副产品，是导致腹胀和胀气等症状的部分原因。

奶制品不耐受的女性和乳糖不耐受的女性一样，经历了剧烈的胃痛，包括腹胀和肿胀。不同的是，他们在30-60分钟内经历了不适和胀气，而且没有任何抽筋。这些症状发生时没有任何吸收不良的迹象，如呼吸氢气升高。

“与这些女性一起，好像他们的肚子没有尽快消化牛奶。我们需要更多的研究来确定发生的事情，但我们知道一些营养素会影响消化速度，如纤维或蛋白质的类型米兰博士说，胰岛素和食欲激素等激素的释放。

对生物措施的早期分析提供了一些令人兴奋的线索。奶制品不耐受组，而不是乳糖不耐受组或对照组，在他们感到最不舒服的时候(60分钟)血糖下降了。

“这部分是因为乳糖不耐受组不能在牛奶中消化糖，因此他们的血糖更加变化，但我们需要进一步分析，了解乳制品不宽容和宽容团体之间的差异，”米兰博士说。

研究人员还发现了呼吸中几种不同的化学物质在乳糖不耐和乳制品不耐组之间的一些趋势。她说:“如果进一步的研究证实了这些差异，我们就可以创建一种呼气测试，以确定人们是否对乳制品的其他方面不耐受，就像我们目前使用呼气氢对乳糖不耐受一样。”

另一项发现是，一些自称喝牛奶没有问题的女性被发现有乳糖不耐症。米兰博士说:“可能乳糖不耐症是一个范围，并不是每个人都感到极度不适。”

通过在小肠中产生的酶消化乳糖。通常，在母乳断奶后，你的身体会使这种酶停止，但是有些人的遗传能力继续生产足够的酶以消耗乳品。遗传分析计划在本研究中，看看是否存在像乳糖不耐受的乳制品不耐受的遗传基础。

有趣的是，一些女性在腰围增加了10-15％（高达10厘米），但总体而言，研究组之间的腰部大小没有变化。所有女性的平均增加为2-4厘米。

米兰博士说:“你可以在没有乳制品的情况下保持健康的饮食，但很多人喜欢乳制品——在我们的研究中，一些对乳制品和乳糖不耐受的女性仍然吃酸奶和奶酪等食物，尽管这些食物会让她们感到不适。”

“乳制品在西方饮食中普遍存在。它也是钙，蛋白质和其他营养素的伟大来源。如果我们能更好地理解为什么有些人为乳制品有困难，我们可以帮助为他们提出适合他们特殊问题的建议。“

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