神经科学家发现慢性应激偏差偏向更高风险的选择
做决定并不总是容易的,尤其是在两个既有积极因素又有消极因素的选择中做出选择的时候,比如在一份薪水高但工作时间长,和一份薪水低但工作时间长……
2017年11月16日
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做决定并不总是容易的,尤其是在两个既有积极因素又有消极因素的选择中做出选择的时候,比如在一份薪水高但工作时间长,和一份薪水低但工作时间长……
2017年11月16日
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当你被剥夺睡眠时,你往往会达到甜甜圈,炸薯条和披萨。一个新的西北医学研究已经弄清楚了为什么在一个不眠之夜后渴望更多的热量,高脂肪食物 - 以及如何帮助挫败......
(2019年10月9日
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每天吃近三分之一杯杏仁——单独吃或与近四分之一杯黑巧克力和2又1/3汤匙可可粉混合吃——可能会降低患冠心病的风险。
2017年11月29日
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到了四年的岁月,我们突然开始了解其他人的想法,以及他们对世界的信念可能与自己不同。然后我们设法做3岁的孩子尚未能力 - 我们可以放置......
2017年3月27日
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人们普遍认为,人们不擅长命名气味。这使得研究人员认为,大脑的语言中枢根本无法感知气味表征。但真的是这样吗?心理学家Asifa……
2015年4月1日
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一项对意大利人的研究表明,他们的饮食中富含白藜芦醇——这种化合物存在于红酒、黑巧克力和浆果中——他们的寿命和患心血管疾病或癌症的可能性一样。
2014年5月12日
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巧克力(发音为/ˈtʃɒklət/ (help·info)或/-ˈələt/)包括一些由热带可可树种子生产的未经加工的食品。可可在墨西哥、中美洲和南美洲已经种植了至少3000年,最早的使用记录是在公元前1100年。大多数中美洲人制作巧克力饮料,包括阿兹特克人和玛雅人,他们把巧克力制成一种饮料Xoctātl.,一个nahuatl词意思是“苦水”。可可树的种子具有强烈的苦味,必须发酵以发展味道。
发酵后,将豆类干燥,清洁并烘烤,除去壳以产生可可尖端。然后将脊布研磨并液化,导致纯巧克力在流体形式:巧克力液中。可以将液体进一步加工成两种组分:可可固体和可可脂。纯净,不加糖的巧克力主要包含可可固体和可可脂的不同比例。今天消耗的大部分巧克力是甜巧克力的形式,将巧克力与糖组合。牛奶巧克力是甜巧克力,含有奶粉或浓缩牛奶。“白巧克力”含有可可脂,糖和牛奶,但没有可可固体(因此不符合真正的巧克力)。
巧克力中含有可可碱和苯乙胺等生物碱,对人体有生理影响。它与大脑中的血清素水平有关。科学家称,适量食用巧克力可以降低血压。黑巧克力最近因其对健康的益处而受到宣传,其中含有大量的抗氧化剂,可以减少自由基的形成,尽管可可碱的存在使黑巧克力对一些动物(如狗和猫)有毒。
巧克力已经成为世界上最受欢迎的口味之一。在一些特定的节日里,送各种形状的巧克力礼物已经成为传统:复活节的巧克力兔子和巧克力蛋,光明节的巧克力硬币,圣诞节的圣诞老人和其他节日象征,情人节的心形礼物。巧克力还用于冷饮和热饮,生产巧克力牛奶和热巧克力。