你听说过大豆与癌症风险或女性化的男人吗?这就是科学真的说
大豆是常见的许多亚洲菜系,是越来越受欢迎的在西方国家,许多人的目标主要是植物性饮食。它提供了许多潜在的健康益处,通常是比肉类便宜。
然而,您可能听说过大豆有关癌症的风险,或者它可以有一个对男人“女性化”的影响。
但这项研究实际上是怎么说的吗?
事实上,大多数研究发现吃适量的大豆不太可能导致问题,甚至可能提供福利。都说,您可以安全地包含适量的大豆食品每天饮食。
大豆“女性化”的男人吗?不可能
大豆富含优质蛋白质,含有B族维生素,纤维,矿物质和异黄酮大豆苷、染料木素和glycitein。
自然雌激素异黄酮具有类似的结构,有时被称为“植物雌激素”(发朵意味着植物)。大豆异黄酮可以与体内雌激素受体结合。他们可以在某种程度上类似于自然雌激素但太多,太多较弱的影响。
一些研究相关标记问题,但这些往往是人们消费极高的soy-such作为一个不寻常的病例报告关于一个男人和男性女乳症(放大乳腺组织在男人),事实证明,几乎一天三公升的豆浆喝。
作为一个文献综述指出反复强调,许多其他的研究在这一领域是基于动物试用或罕见的一次性情况下(案例报告)。
相同的文献综述指出在西方国家,尽管更长期的数据是必要的,适量的大豆在“传统大豆准备提供适度的健康福利与潜在的不良健康影响的风险非常有限。”
大豆和癌症风险呢?
一个研究73223年的中国女性在七年多的发现:“女性消费大量的大豆食品一直在青春期和成年期大大降低患乳腺癌的风险。没有发现重大协会与大豆食品消费绝经后患乳腺癌的。”
这可能是由于不同类型和大量的大豆食用(以及遗传学)。
一些动物试验和研究在细胞显示非常高剂量的异黄酮或孤立的大豆蛋白可能刺激乳腺癌生长,但这是不明显的在人体试验。
一个研究在日本男性报道高摄入量的味噌汤(每天1 - 5杯),可能会增加患胃癌的风险。
但作者也表示:“我们认为一些其他成分味噌汤可能发挥重要作用[…]例如,高浓度的盐味噌汤也可能增加胃癌的风险。”
心脏健康呢?
大豆含有异黄酮,健康脂肪和多不饱和脂肪一样,纤维,维生素和矿物质,也是低饱和脂肪。
交换肉类饮食中大豆产品会减少你吃饱和脂肪同时也促进重要营养素的摄入量。
一个研究近一百万中国成年人的自由心血管疾病显示,那些每周食用大豆四个或更多天明显降低死于心脏病的风险比那些从不吃大豆。
替代红肉与植物蛋白包括大豆制品相关的降低患心脏病的风险。
适度饮用很好
如果你想包括大豆饮食中,选择整个大豆食品像高钙大豆饮料,豆豉,大豆面包、豆腐和大豆深加工选项高盐和饱和脂肪。
对大豆的研究正在进行,我们仍然需要更多长期数据在澳大利亚和有益健康的摄入量。
总的来说,适量的大豆食品可以作为健康饮食的一部分,甚至可能帮助的一些症状更年期。
根据维多利亚时代的政府更好的健康频道”,一个或两个的日常服务豆制品可以对我们的健康是有益的。”
哈佛大学公共卫生学院的说大豆”可以安全地使用几次,可能更多,并可能提供健康benefits-especially代替红肉和加工肉吃。”
所以不要压力太大你的咖啡和茶的豆奶或豆腐汉堡吃午饭。
