检查膳食磷摄入量
国际食品添加剂理事会(IFAC)是一个代表食品配料制造商和最终用户的全球性协会，它发布了一项研究的结果，该研究调查了长期膳食磷摄入量及其与健康和生理的相关性。
这项由研究人员克里斯汀·富尔戈尼、维克多·富尔戈尼和泰勒·华莱士进行的两部分研究发现，在1988-1994年至2015-2016年期间，美国人每天摄入的天然脂肪磷增加了12%，而每日添加磷的摄入量减少了13%。
该研究还发现，较高的总磷摄入量与骨骼增加有关矿物含量和骨质密度在美国，每摄入100毫克的磷，高血压的风险降低3%，高密度脂蛋白胆固醇(或“好”胆固醇)水平降低的风险增加21%。
磷是一种天然存在于许多食物中的必需矿物质。人体利用这种矿物质来构建强壮的骨骼和牙齿，维持正常的pH值平衡，向组织输送氧气，将食物转化为能量等等。天然磷的前五大食物来源包括奶酪、披萨、鸡肉、低脂牛奶和鸡蛋。
目前，美国成年人每天的平均总膳食磷摄入量为1400毫克，远低于每天3000 - 4000毫克的可耐受上限(UL)。在19岁及以上的美国成年人中，添加磷约占总磷摄入量的11.6%。添加磷的主要来源是奶酪，软饮料蛋糕、派、饼干和巧克力蛋糕。
这项研究以两项研究的形式发表在营养物质。
进一步探索
更多信息:Kristin Fulgoni等人，美国成年人总磷、添加磷和天然磷摄入量的趋势，NHANES 1988-1994至NHANES 2015-2016，营养物质(2021)。DOI: 10.3390 / nu13072249
Kristin Fulgoni等人，美国健康成年人总磷、添加磷和天然磷摄入量与健康状况和死亡率生物标志物的关系，营养物质(2022)。DOI: 10.3390 / nu14091738
期刊信息:
营养物质
由卡伦公司提供
引用:检查膳食磷摄入量(2022年9月16日)，检索自2022年9月16日的//www.puressens.com/news/2022-09-dietary-phosphorus-intake.html
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