鸡蛋每天可以帮助维持冬季维生素D水平

迪肯大学体育锻炼研究所（IPAN）的新研究发现，冬季每天吃鸡蛋可以帮助保持维生素D的水平。

多达三分之一的澳大利亚成年人可能患有维生素D缺乏症。它会导致疲劳，疼痛，肌肉无力，情绪变化并增加感染呼吸道感染的风险。

维生素D的主要来源是暴露于阳光下。许多澳大利亚人在冬季没有足够的阳光。但是，皮肤肤浅的人，需要留在室内的人和出于宗教或文化原因掩盖皮肤的人也可能难以使他们的维生素D水平全年保持水平。

IPAN研究负责人罗宾·戴利（Robin Daly）说：“由于维生素D的关键功能是促进钙吸收，因此维生素D缺乏症可能对骨骼健康产生负面影响。”

钙对于健康骨骼至关重要。长期维生素D缺乏会导致骨质疏松症，这种疾病可降低骨骼的密度。骨质疏松症患者更有可能遭受骨折或骨折。年长的澳大利亚人特别有风险。

怀孕的人也处于危险之中，因为低维生素D可能会干扰婴儿的骨发展。

戴利说：“维生素D缺乏症还可能增加其他非骨骼疾病的风险，例如2型糖尿病，高血压，抑郁症和阿尔茨海默氏病。”

维生素D很难从食物中采购。维生素D水平低的人通常是处方的补充剂。鸡蛋是少数几种自然富含维生素D的食物之一。

IPAN研究结果的Daly教授说：“每周消费七个鸡蛋是一种有效的饮食方法，可以在冬季下降的冬季优化维生素D水平。”

出版于营养杂志，这项研究是第一个研究澳大利亚成年人的饮食可用的自由放养鸡蛋和血液维生素D水平之间的剂量反应关系。

将25-40岁的51名成年人随机分配给三组，这些小组被要求每周消耗2，七个或12个鸡蛋，持续12周。

但是，不会每天吃鸡蛋会增加您的血液胆固醇吗？除了测量血液维生素D水平外，研究团队还研究了血脂的变化。戴利教授说，对胆固醇没有显着不利影响。

参与者发现，作为日常饮食的一部分，吃鸡蛋相对容易。

“每天吃鸡蛋的简单策略与当前的澳大利亚饮食指南一致，并有助于防止健康并发症由维他命D缺陷。”

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