警告标签可以帮助客户确定糖藏在餐厅菜单

你真的想点苏打水和你的汉堡吗?一个苏打水可以添加糖比整个每日限制大多数成年人的建议。

看到一个警告图标餐厅的菜单可以帮助消费者识别大量的添加糖藏在菜单项甚至可能说服他们健康水之类的东西。

这些观察结果记录在一个新的加州大学戴维斯的研究。在一个全国性调查抽样1300多成年人,研究人员发现,添加糖警告图标+文字,或图标,有效地获得“高糖”在人们警告消息。调查发生在2021年。

“过量添加糖食品供应是2型糖尿病的一个主要推动力,将影响一生中大约一半的美国成人,”该研究的第一作者说,拿破仑情史Sigala,加州大学戴维斯分校博士后研究员的分子生物科学。

这项研究发表在7月刊上预防医学、被认为是第一个的设计和测试的影响,为餐厅菜单添加糖的警告。虽然美国食品和药物管理局要求大型连锁餐厅做一些营养信息在餐馆,目前还没有添加糖是公开披露要求餐厅的食物,研究人员说。

这使得消费者对高水平的添加糖的食物,可以导致负面的健康结果,研究人员说。纽约市最近试图解决这个问题,通过了一项法律要求添加糖的警告在预先包装好的餐厅菜单项。全国各地的政策制定者正在考虑类似的警告对餐厅菜单添加糖。

”暴露高数量的添加糖在普通餐馆的食物,这些警告可能会帮助消费者做出明智的决定,”珍妮弗Falbe资深作者说,加州大学戴维斯分校的营养和助理教授人类发展系的人类生态学。”,但更重要的是,需要这些警告可能激励餐厅提供一个广泛的选择不含有糖。”

设计的图标,这个研究团队,就像停止,产量,“谨慎”交通标志。

警告图标是一种简单的方式为消费者提供营养信息和推动企业改善他们的健康产品,没有菜单上占用空间,研究人员说。

在网络,随机研究中,受试者要观看一个控制标签(二维码),六icon-only添加糖警告标签,或其中一个图标结合三个文本的变化:“高添加糖,”“高糖”和“糖警告。”Each icon contained an exclamation mark or an exclamation mark with a spoon. While icon-plus-text and icon-only labels garnered favorable responses among participants compared to the control labels for the outcomes of perceived effectiveness and knowledge of items' added糖含量没有明显差异,比较icon-only icon-plus-text标签时,研究人员说。

据研究人员介绍,标签的设计是基于钠警告标签法律规定为纽约和费城连锁餐厅的菜单。

此外,大多数参与者在这项研究中,或80%,支持添加-糖警告标签餐厅菜单上使用。

“这些有前途的结果支持需要进一步开发和测试餐厅菜单添加糖警告标签用菜单命令进行实验的结果来确定行为的影响,”Falbe说。