美国医师学会表示，食品不安全是对美国公共卫生的威胁

美国医师学会(ACP)在今天发表于《华盛顿邮报》的一份新立场文件中说，获得营养食品的途径不足会对许多美国人的健康产生负面影响，这反过来又会严重加剧食品和营养不安全以及其他影响健康的社会因素内科学年鉴．该报告说，需要全面采取更多措施来解决粮食和营养不安全问题，并加强公共卫生。

“在美国，据估计约有10%的人口经历食品不安全，”ACP主席Ryan D. Mire医学博士说。这意味着10%的美国人在食物的质量、种类和数量上都存在不足。持续的粮食不安全和饥饿会对就业、收入和医疗支出产生负面影响。”

粮食不安全与一系列广泛的健康问题有关，包括出生缺陷、贫血、营养摄入减少、认知问题、哮喘和口腔健康恶化的风险较高，以及儿童出现精神和行为健康问题的风险增加。对于非老年人来说，粮食不安全与营养摄入较低有关;心理健康问题，糖尿病，高血压高胆固醇和其他慢性疾病;报告的健康、睡眠和健康检查结果更差。食物不安全的老年人营养摄入量较低，健康状况较差，抑郁症发病率较高，日常生活活动受到更多限制。这些健康影响这一点可以从粮食不安全个人的卫生保健利用率和费用提高中观察到。

ACP说，美国需要加强对粮食不安全的反应，并授权医生和其他人员医学专家更好地解决办公室之外健康的社会驱动因素。ACP特别建议:

• 所有人都需要充分获得健康食品，政策制定者必须将解决粮食不安全和健康营养驱动因素作为政策和供资重点。
• 政策制定者需要充分资助和支持旨在减少粮食和营养不安全并促进安全和健康饮食的努力。
• 政策制定者应改进补充营养援助计划(SNAP)，以更好地满足粮食不安全的个人和家庭的需求和健康。
• 医疗保险和医疗补助服务中心(CMS)应开发、测试和支持创新模式和豁免，将福利和活动纳入解决健康的社会驱动因素(包括粮食不安全)。
• 医生和其他医疗专业人员应开展活动，更好地了解和减轻患者所经历的粮食不安全。这应包括筛查患者的粮食不安全状况，将粮食不安全知识纳入医学教育，并建立将有需要的患者转诊到社区和政府资源的机制。
• 研究工作应努力更好地了解粮食和营养不安全的流行程度、严重程度和成本;它们对健康和保健的影响;以及有效地改进它们的方法。联邦政府应该支持营养研究，并协调联邦各部门和机构的研究和其他活动。

“消除粮食不安全需要成为政策制定者、卫生保健界和其他利益攸关方的优先事项，”Mire博士总结道。“确保所有人都能获得营养和健康的饮食，是一个公正社会的重要组成部分。我们有一个道德和公共卫生需要全面解决食品不安全在美国。”