糖瘾吗?减少碳水化合物吗?医生解释为什么你要保持水果菜单上
我的一个病人已经在肥胖、糖尿病和成本控制她的2019年6月medications-agreed采取更加全线植物性饮食。
兴奋的挑战,她做了一个了不起的工作。她增加了新鲜的水果和蔬菜的摄入量,停止吃糖果、饼干和蛋糕和减少于动物来源的食物。6个多月,她失去了19磅,她HbA1c-a衡量平均血糖建材从11.5%降至7.6%。
她做的很好,我期望她糖化血红蛋白将继续下降,将是我们的一个植物成功逆转糖尿病。
她三个月的后续访问2020年3月被取消了因为COVID-19封锁。我最终在2021年5月再次见到她时,她恢复了一些重量和糖化血红蛋白已攀升至10.4%。她解释说她的糖尿病医生和糖尿病护理教育者已经告诉她,她是吃太多的“糖”植物性饮食。
她被建议限制碳水化合物的减少淀粉类蔬菜和水果,多吃鱼和鸡。无糖糖果、蛋糕、饼干和人造甜味剂被鼓励。面对冲突医学上的建议,她倒在传统智慧,应该避免“糖”是坏的,只要有可能,特别是如果你有糖尿病。
我是一个医生,在预防医学委员会认证生活方式药诊所莫尔豪斯医疗在亚特兰大。这个新兴的医学专业的重点是帮助患者进行健康生活方式行为修改。患者采用全线植物性饮食增加碳水化合物摄入量,经常看到逆转慢性疾病,包括糖尿病和高血压。在我临床经验,神话“糖”和碳水化合物的病人和卫生专业人员之间都是普遍存在的。
水果和糖
你的身体葡萄糖上运行。简单的糖是细胞对能源使用。
葡萄糖分子建筑块碳水化合物的三个必不可少的营养素。另外两个是脂肪和蛋白质。淀粉很长,分支链葡萄糖。
天然碳水化合物等营养丰富的包旅行水果、蔬菜、全谷物、坚果和种子。
人类进化到渴望甜味生存所需的营养物质。每天供应的维生素、矿物质和纤维是必要的,因为我们的身体不能使他们。这些物质对我们的远古祖先的最佳来源是甜的,成熟的,很好吃水果。此外,水果含有植物营养素和抗氧化剂只有植物、化工生产。植物营养素等鞣花酸的草莓有抗癌特性,促进心脏健康。
精制糖,另一方面,精加工,剥夺了所有营养物质,除了热量。他们是一个集中形式的碳水化合物。食品工业生产精制糖的多种形式。最常见的是蔗糖晶体,你会认识到为蔗糖高果糖玉米糖浆,这是发现在许多加工食品和饮料。
如果你不断地满足你的口味甜比营养丰富的水果含有精制sugar-rather这渴望通过进化你的核心可能不会得到你需要的所有营养。随着时间的推移,这一赤字可能创建一个暴饮暴食的恶性循环,导致肥胖以及肥胖相关的健康问题。女人吃水果得肥胖症的几率较低。
糖毒性
精制糖不直接对细胞有毒,但他们可以结合血液中的蛋白质和脂肪在食品和生产有毒物质如高级糖化终端产品(年龄)。可能会产生高血糖水平糖化低密度脂蛋白。高水平的这些和其他含有葡萄糖相关有毒物质与风险增加相关的广泛的慢性健康问题,包括心血管疾病和糖尿病。
这种疾病通常与糖是2型糖尿病有关。令人吃惊的是,很多人,包括健康专家,错误地认为,吃糖导致2型糖尿病。这个神话导致关注降低血糖和“计算碳水化合物”,而忽略了真正原因:进步胰腺β细胞功能的损失。在诊断,病人可能遗失了40%和60%负责的β细胞,产生胰岛素。
胰岛素是一种激素,控制多少葡萄糖在血液中通过阻断肝葡萄糖生产开车到脂肪和肌肉细胞。β细胞功能的丧失意味着没有足够的胰岛素产生,导致的高的血糖水平2型的特征糖尿病。
β细胞有低水平的抗氧化剂和易受攻击通过代谢和饮食氧化自由基和年龄。水果中含有的抗氧化剂可以保护β细胞。研究人员发现,吃东西整个水果减少2型糖尿病的风险,与那些最吃水果有最低的风险。
女性从糖
减肥和改善健康感兴趣的人经常问如果他们应该做一个“糖瘾。”在我opinion this is a waste of time, because it is not possible to eliminate sugar from the body. For instance, if you ate only baked chicken breasts, your liver would convert protein to glucose in a process called糖质新生。
低碳水化合物饮食可能导致体重下降,但以牺牲健康。饮食,显著减少碳水化合物与相关联营养不足和更高的从任何原因死亡的风险。在低碳水化合物生酮饮食的身体会分解肌肉并将他们的蛋白质转化为葡萄糖。缺乏纤维引起便秘。
消除食品加精制糖是一个值得追求的目标。但是不要把它看作一个“排毒”——应该是一个永久的生活方式的改变。最安全的方法去精制糖“排毒”是增加营养丰富的水果和蔬菜的摄入。一旦你消除精糖,你可能会发现你的味蕾变得更加敏感和欣赏自然甜味的水果。
