更好地了解“菜市场”是保护人类健康和生物多样性的关键

SARS-CoV-2的起源存在很大的不确定性。早些时候，有人认为COVID-19与中国武汉的一个海鲜市场有关。其他理论也在流传，尽管病毒的起源仍然未知。

普林斯顿大学的研究人员报告说，作为回应，各国政府已经在世界各地推动关闭所谓的“湿市场”，但这不是一个有效的政策解决方案。

大规模关闭所有生鲜市场可能会产生意想不到的后果，扰乱关键的食品供应链，刺激不受监管的黑色市场市场为动物产品煽动仇外心理和反亚洲情绪。此外，这些非正式市场大多在露天环境中专门经营鲜肉、海鲜和其他易腐物品，对人类健康或生物多样性构成的风险很小。

研究人员在该杂志上说，相反，政策制定者应该针对市场中风险最高的方面，以防止对当地食品供应链的破坏，同时减少对人类健康和生物多样性的威胁《柳叶刀:地球健康》．研究人员总结说，出售活体动物，特别是野生活体动物的市场，对人类健康和生物多样性构成了最大的风险。

“‘菜市场’一词的使用带有负面意味，尤其是在2019冠状病毒病爆发之际。我认为，这在一定程度上是由于误解了这些市场的本质，以及它们与其他市场和彼此之间的显著差异。该研究的第一作者、普林斯顿公共与国际事务学院科学、技术与环境政策专业的二年级博士生林兵(Bing Lin)说:“鉴于这种混乱，这个术语在学术和通俗文学中正慢慢被更具体的术语所取代。”“我们的研究为什么是菜市场注入了一些清晰度，并为如何考虑和分类菜市场的风险增加了精确度。”

“在2019冠状病毒病大流行之后，许多国家暂时关闭了他们的湿市场，但这不会持续下去——最终一些国家将开放，而另一些国家将受到更严格的监管或完全关闭，”研究报告的合著者大卫·s·威尔科夫说，他是生态学和进化生物学和公共事务教授，也是普林斯顿大学能源与环境政策研究中心的核心教员。“我们的工作提供了一种方法，可以判断哪些值得重点关注，以加强监管或关闭。”

Lin和Wilcove首先定义了生鲜市场，即在非超市环境中销售以消费为导向的易腐商品。这些市场因其经常湿地板而得名，这是为了保持大排档的清洁而经常清洗的结果，也是为了保持食物新鲜而融化冰的结果。另一方面，野生动物市场出售非驯养的野生动物，活体动物市场出售活体动物。华南海鲜批发市场被认为是COVID-19大流行的可能源头，它是一个集湿市场、活体动物市场和野生动物市场于一体的市场。

为了帮助政策制定者区分相对良性的市场和危险的市场，Bing和他的合作者分析了不同类型的市场，它们是如何运作的，以及它们对人类和野生动物构成的风险。然后，他们制定了一个独特的框架，确定与这些市场相关的主要风险，包括规模和清洁度，是否出售高风险动物，以及活体动物的存在，以及其他因素。

在这篇论文中，林和威尔考夫借鉴了2020年7月至12月期间有关市场的医学和同行评议文献。他们评估了非正规市场可能对人类健康构成的六种具体风险:出售高风险动物;动物的存在;卫生条件;市场规模;动物密度与种间杂交;以及动物供应链的长度和规模。他们还确定了对生物多样性构成威胁的因素，包括出售受威胁和数量下降的野生动物物种。

他们报告说，世界各地的许多菜市场只出售加工过的家养动物，如家禽。这些市场包括新加坡和台湾的所有市场，以及美国的农贸市场。少数市场出售活的家养动物。更少的人出售野生动物，无论是死的还是活的，以及家畜或驯养的肉动物．

当比较所有这些市场时，卖出的市场活的动物对人类健康和生物多样性的风险最大，尤其是在出售活禽的情况下野生动物——与新出现的传染病有关。这组科学家报告说，这些是决策者在试图减轻未来传染病爆发时应该瞄准的市场。

“我在印尼的大都市和台湾市中心的喧嚣中长大，从经验中我知道，菜市场的组成和构成有很大的不同，”林说，“好的政策必须建立在对不同类型的市场及其相关和变化风险的清晰而细致的理解之上。”我们认为，有针对性的、经过风险调整的政策，以降低最高的市场风险，比全面但无效的短期变化更可取。”

研究人员强调，这些市场本身并不是造成全球流行病的唯一原因。相反，它们代表了全球野生动物贸易供应链上人畜共患疾病传播潜力的一个节点。他们希望未来的研究将继续量化这些市场构成的风险因素，以便决策者能够更好地保护人类健康和生物多样性。

文章称，“对菜市场进行更好的分类是保护的关键人类健康和生物多样性”，发表于6月10日的《科学》杂志《柳叶刀:地球健康》．

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