消费的游离糖在英国中学的孩子吃零食时期低于主要在进餐时间

新的研究提出了在今年的欧洲国会肥胖(5月在线举行,10 - 13)表明,消费的游离糖(FS)是更大的比消费在上课时间,上课时间之外,吃零食时间与FS摄入量低于主要进餐时间。这项研究是由阿比盖尔·斯图尔特和他的同事们,应用卫生研究所的研究,伯明翰大学,英国伯明翰。

游离糖(FS)被定义为单糖(葡萄糖、果糖等)和双糖(蔗糖、麦芽糖等)添加到食品的制造商,作为原料配方,或自然存在于蜂蜜,糖浆和不加糖的果汁。FS的过量摄入会增加肥胖和心血管疾病的风险,和青少年在英国消费平均三次以上这些简单的碳水化合物的每日推荐摄入量。

本研究的目的是开发一个更详细的了解何时何地青少年年龄11 - 15号在英国消费FS,以及检查可能的社会人口因素和FS的摄入之间的联系。其调查结果有助于干预旨在减少FS消费更有针对性的饮食风险最高的情况下,在这些人最有可能有大量的FS在他们的饮食。

2020年1月到4月之间的团队进行他们的研究框架内的食品供应,文化和环境在中学(燃料)的研究。样本组中学学生的选择,确保表示一系列学校特点,从学校和免费学校西米德兰地区的英国。每个选择的学校选择一年7(11 - 12岁),9(年龄13 - 14日),每年10(年龄14日至15日)类参与这项研究。提供在线同意参加,学生和家长有机会“选择退出”他们的孩子。

学生完成了社会人口问卷然后记录他们的食物和饮料摄入量在过去24小时内使用在线“Intake24”工具。他们也要求记录消费是如何分布在六个吃的场合:早餐,零食或饮料,午餐,下午的零食或饮料,晚餐和宵夜或喝酒,一起的时间和地点,包括是否发生在或以外的学校。

在参与研究的813名参与者中,平均每日FS摄入量为57.2克,在学校和摄入量(中位数为14.5 g)低于学校以外的摄入量(平均37.0克)。在三个吃饭,糖早餐时摄入最高,平均8.8克消耗在这顿饭。FS在点心时间的平均摄入量低于在就餐时间,这可能是占高比例的儿童的研究并没有在零食的时间消耗的食物或饮料。

没有统计上显著的差异在FS摄入量与年龄、性别、种族、或剥夺,作者认为这是一个惊人的发现,因为它与当前的研究。

作者阿比盖尔·斯图尔特解释道:“高糖免费消费与吃有关学校以外的时间比在学校的时间。这可能表明,环境或物理因素存在于家庭,增加糖消费,应进一步研究。然而,这些结果是令人惊讶的考虑学生决定自己吃饭而school-perhaps学校环境促进糖消费较低,或有更多的治疗在家里。因为大多数位于减少儿童肥胖干预措施学校,重要的是要考虑目标干预减少儿童肥胖和免费糖消耗在家里,在主要吃饭。”

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