消耗添加的糖加倍脂肪生产

我们都知道太多的糖是不健康的，但这并不仅仅取决于太多的卡路里。苏黎世大学和苏黎世大学医院的研究人员发现，即使是适量的添加果糖和蔗糖，也会使人体肝脏中的脂肪产量增加一倍。从长远来看，这会导致糖尿病或脂肪肝的发展。

许多普通食品中都添加了糖，瑞士人每天要消耗100克以上的糖。高卡路里含量的糖导致超重和肥胖，以及相关的疾病。但是如果经常摄入过多的糖会有其他有害影响吗?如果有，具体是哪种糖呢?

甚至适量的糖量增加脂肪合成

苏黎世大学(UZH)和苏黎世大学医院(USZ)的研究人员正在调查这些问题。之前的研究主要考察的是摄入非常大量的糖，相比之下，他们的结果表明，即使是适量的糖也会导致测试参与者的新陈代谢发生变化。“每天80克糖，相当于0.8升普通软饮料，会促进脂肪的产生肝。而过度活跃的脂肪产量持续了更长的一段时间，即使没有更多的糖被消耗，“内分泌学，糖尿病术和临床营养部的研究领导者Philipp Gerber也会说。

九十四名健康年轻人参加了研究。每天持续七周，他们消耗了用不同类型的糖加糖的饮料，而且对照组没有。这些饮料含有果糖、葡萄糖或蔗糖(蔗糖是果糖和葡萄糖的组合)。研究人员随后使用示踪剂(可在体内追踪的标记物质)来分析含糖饮料对脂质代谢的影响。

果糖和蔗糖双脂肪生产超出食物摄入量

总的来说，参与者并没有比研究前摄入更多的卡路里，因为含糖饮料增加了饱腹感，因此他们减少了从其他来源摄入的卡路里。然而,研究人员发现果糖有负面影响:“人体自身的脂肪在肝脏生产果糖组的两倍,葡萄糖组或控制能发挥这种情况仍超过十二小时后最后一餐或糖消费,”格柏说。尤其令人惊讶的是，我们最常食用的糖——蔗糖——促进脂肪合成的能力略高于等量的果糖。直到现在，人们都认为果糖最有可能造成这种变化。

脂肪肝或糖尿病更有可能

增加脂肪生产在肝脏中是在常见疾病发展的重要第一步脂肪肝和类型2糖尿病。从健康角度来看，世界卫生组织建议将每日糖消耗限制在50克或更好，25克。“但我们在瑞士很远，”菲利普格伯说。“我们的结果是研究的重要一步有害的影响对未来的饮食建议非常重要。”

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