研究人员发现，无意识的偏见会导致食源性疾病的爆发

自一年多前出现以来，这场大流行病在全世界夺走了200多万人的生命，扰乱了社会的几乎每个方面，在这种情况下，了解造成和促进疾病爆发的因素比以往任何时候都更加重要。现在，密苏里大学的研究人员已经确定，认知偏差——通常无意识地影响判断和行为的思维错误模式——可以帮助造成和加剧食源性疾病的爆发。

“不道德行为并不总是有意的;利益冲突和其他无意识的动机可以引导人们行为的方式帮助疫情的出现和蔓延,”哈维说詹姆斯,应用社会科学部门的副主任和教授的μ大学农业和应用经济学的农业、食品和自然资源(CAFNR)。“如果我们能理解是什么促使商店老板过早重开，或者食品生产商偷工减料，那么我们就能制定更好的政策和法规，在不限制人们自由的情况下推动人们向正确的方向发展。”

詹姆斯和米歇尔·塞戈维亚(CAFNR的农业和应用经济学助理教授)渴望将行为伦理学应用于食品安全领域。行为伦理学研究人们为什么做出合乎道德和不道德的决定;看看这些选择是如何导致食源性疾病的爆发，研究人员转向了延森农场的案例。

2011年，这家科罗拉多州哈密瓜生产商被发现对其包装厂爆发的李斯特菌疫情负有责任，该疫情导致美国历史上最严重的食源性疾病爆发之一，导致28个州33人死亡。尽管延森农场最近审计了其食品安全程序并安装了新的清洁设备，但仍发生了疫情。

为了解释这种矛盾，研究人员确定了几种认知形式偏见在工作。例如，动机性盲目鼓励个人或公司在不考虑利益冲突的情况下推进自己的利益。在詹森农场的案例中，詹姆斯和塞戈维亚提出了一个理论，即动机性的盲目是选择雇佣一个宽容的审计员的原因，该审计员认为公司的食品安全程序“优越”。

此外，研究人员还以“遗漏偏差”为例，强调了认知偏差的无意识本质，即缺乏行动，而不是特定的有害行动，会造成不幸的后果。虽然延森农场拥有能够用抗菌清洗剂清洗哈密瓜的设备，但在疫情爆发前并没有使用抗菌功能。

詹姆斯说:“延森农场认为他们让哈密瓜变得更安全了，尽管他们没有采取可以阻止疫情爆发的措施。”“这是一个很好的例子不道德的行为不需要是有意识的行为。所以，如果法律和政策只针对故意传播疫情的人，那么我们就错过了其中的很大一部分。这项研究是向认识到无意和无意行为的巨大后果迈出的一步。”

尽管COVID-19不被认为是一种食源性疾病，但詹姆斯认为，我们从中吸取了教训认知偏见这项研究与当前的大流行有关。例如，出于动机的盲目可以解释为什么一些餐馆和其他企业因为害怕失去生意而拒绝遵守封锁令。群居行为——当人们随波逐流时产生的一种偏见，即使他们不同意人群的行为——解释了某些必需品需求的激增和随后全国性的短缺。

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