在锁定期间，我们如何烹饪 - 我们可以在大流行后从这个人中学习

在大流行之前，我们越来越少烹饪。研究表明正在下降家常菜，烹饪技巧和在包括的许多国家的信心英国到美国，加拿大和澳大利亚。

公共卫生机构越来越促进烹饪从头开始因为它与更好的饮食的联系。然而，缺乏时间限制人们使用这些的能力烹饪和食品技能。

现在Covid-19引起了我们的食物实践中的戏剧性转变（如此多的生活领域）。新的趋势，如一波的人转向面包制作，建议为许多人，大流行释放了一段时间来专注于食品准备。

为了更好地了解在大流行，同事和我期间发生的与食物有关的变化进行了调查在爱尔兰，英国，美国和新西兰的受访者。它揭示了一些人们如何接近食物和烹饪的变化 - 即使大流行结束，也是值得粘在一起的习惯。

提前计划

锁定在将“组织食品实践” - 持续期间，以清单购物并保持烹饪基础，如稻米和罐装西红柿，在家里的烹饪基础上的飙升。虽然有些人会一直待命准备食材这样，许多其他人在大流行期间迅速挑选了这些组织实践。

大流行导致了广泛的食物不安全由于收入和失业损失的减少影响了人们将食物放在桌面上的能力。人们可能转向组织食品实践，以减少超市所花费的时间，并监测食品预算。在未来，保持橱柜的基础将有助于制作简单的膳食和使用成分。

然而，在限制特别紧张的地区 - 即爱尔兰共和国，北爱尔兰和新西兰 - 我们看到人们往往会在没有太多时间准备食物的事情减少。这些包括预先准备膳食，批量烹饪和冷冻餐，并使用剩菜创造另一顿饭。

这些方法被称为“管理食品实践”，这些方法与在家中留下的人较少，随着时间的时间来准备午餐和晚餐，而不是挽救剩余，或者提前把它们放在一起。然而，这些做法也有助于减少食物垃圾。如果我们面对全职工作结束时，它们也会有价值。

陋习

我们的研究发现世界各地的许多人 - 是批量购买的遗憾，特别是在大流行的开始。通过散装购买食物和其他必需品，我们可能会留下最脆弱的短片。

它还为食物系统产生了额外的压力，除了其他大流行病- 移动限制等因素导致延误和人员配置短缺。我们应该尝试从中学习，避免在未来的危机时批量购买。

我们的调查显示出现了增长家常菜从锁定期间从头开始。家庭烹饪和烹饪的信心都已挂钩更好的饮食质量，并练习烹饪增加信任。

然而，虽然我们的调查显示出一些增加的水果和蔬菜摄入量，但我们也发现饱和脂肪的增加。必须保持余额食物录取。烹饪时，请尝试挑选装满蔬菜的食谱，有助于健康和您的钱包。没有必要停止烘焙 - 但为什么不尝试一些更健康的新食谱。

有时，你可能会觉得自己不喜欢烹饪，你想去一家餐馆或获得外卖。这绝对是支持可能需要的地方企业的好处，并且可能会减少压力或提供常态感。只是小心保持平衡，而不是让这是一个日常发生的。

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