饮食修改 - 包括更多葡萄酒和奶酪 - 可能有助于降低认知下降
我们吃的食物可能会对我们的后期对我们的认知敏锐性产生直接影响。这是在11月2020年第2020期问题发表的文章中阐明的爱荷华州立大学研究研究的重点阿尔茨海默病杂志。
这项研究是由首席研究员、食品科学和人类营养助理教授奥列尔·威莱特(Auriel Willette)和在爱荷华州立大学食品科学和人类营养系工作的神经科学博士候选人布兰登·克林丁斯特(Brandon klindinst)带头进行的。这项研究是第一个将特定食物与晚年认知敏敏性联系起来的大规模分析。
Willette，KlinedInst及其团队分析了从1,787名老年人（从46到77岁，在研究完成）通过英国Biobank，一个大规模生物医学数据库和含有的研究资源 -深度遗传和健康信息从半百万英国参与者。数据库是全球可访问的，以便批准研究人员对世界上最常见和危及生命的疾病进行重要研究。
参与者完成了流体智能测试（适合）作为基线的触摸屏问卷的一部分（于2006年至2010年间编制），然后在两次后续评估中（从2012年至2013年通过2012年间，2015年至2016年之间）。“拟合”分析提供个人“驾驶思考”的能力的时间快照。
参与者也回答了他们的问题食物和酒精消耗在基线和通过两个后续评估。食品频率调查问卷向参与者提出了他们摄入的新鲜水果，干果，生蔬菜和沙拉，煮熟的蔬菜，油菜，瘦鱼，加工肉类，家禽，牛肉，羊肉，猪肉，奶酪，面包，谷物，茶和咖啡，啤酒和苹果酒，红酒，白葡萄酒和香槟酒和酒。
以下是研究中最重要的四种结果：
- 到目前为止，奶酪被证明是对与年龄相关的认知问题的最具防护食品，甚至是晚期才能生命;
- 每日消费阿尔科霍尔，特别是红葡萄酒，与认知功能的改善有关;
- 每周消费羔羊，但不是其他红肉，显示出改善长期认知司司;和
- 过度消耗盐是不好的，但只有阿尔茨海默病的危险的个体可能需要观察他们的摄入量，以避免时间随着时间的推移问题。
“我很惊喜，我们的结果表明，负责任地吃奶酪和饮酒红酒每日不仅仅是为了帮助我们应对我们目前的Covid-19大流行，而且也许也处理一个日益复杂的世界，从来没有似乎慢下来，“威斯特说。”我们考虑到这是由于什么小康人们吃饭和饮料，需要随机临床试验，以确定我们的饮食方便的变化是否可以以重要的方式帮助我们的大脑。“
klinyinst补充道，“取决于遗传因素您携带，一些人似乎更受Alzheimers的影响，而其他人似乎似乎有更大的风险。也就是说，我认为正确的食物选择可以预防疾病和认知完全下降。也许我们正在寻找的银弹正在升级我们的吃。了解需要的是有助于更好地了解阿尔茨海默氏症，并将这种疾病放在反向轨迹中。“
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