澳大利亚特级初榨橄榄油对心脏的保护作用
新的研究表明，每天食用特级初榨橄榄油可以显著降低血压，而血压是心血管疾病的一个关键风险因素。
研究人员表示，该项目意义重大，因为这是澳大利亚第一个显示中央收缩压下降的研究血压(在中央动脉如主动脉)和周围收缩血压力(在手臂上较小的动脉中)与食用橄榄油有关。
这项由拉妥伯大学领导并发表在《营养》杂志上的研究也很重要，因为它涉及了来自多种文化背景的参与者，这表明地中海遗产不是从橄榄油消费中受益的一个因素。
研究人员在50名有着不同背景和饮食习惯的健康成年人中进行了一项临床试验，研究澳大利亚生产的特级初榨橄榄油对心脏的保护作用。
他们发现，每天食用四汤匙特级初榨橄榄油可以分别降低中央和外围收缩压2.5%和2%。
主要作者、拉图伯大学博士候选人卡特琳娜·萨拉皮斯说，了解橄榄油消费对多民族社区的影响很重要。
萨拉皮斯女士说:“特级初榨橄榄油富含多种活性化合物，如多酚，由于其抗炎和抗氧化特性，已被证明对健康有益。”
这种受欢迎的油被广泛认为是一种营养丰富的膳食脂肪来源，与希腊和西班牙的传统地中海饮食搭配使用。我们的研究证实，食用橄榄油的好处延伸到没有地中海遗产，但有不同文化背景、传统和食物偏好的人。”
试验比较了特级初榨橄榄油和精制低多酚橄榄油的效果。
“我们要求参与者在日常饮食中加入60毫升(或4汤匙)特级初榨橄榄油或精制橄榄油，持续三周。在两周的休息期间，参与者不能吃橄榄油或橄榄，之后他们被要求食用替代油，”萨拉皮斯女士说。
研究人员每三周测量一次血压。
“精炼的低多酚橄榄油对血压没有显著影响，但特级初榨橄榄油可以降低中央和周围收缩压。”这在临床上很重要，因为这一结果是在没有使用任何药物的情况下取得的血萨拉皮斯女士说。
合作博士项目的主要主管，拉筹伯大学副教授George Moschonis说，这项研究是心脏病预防的重要一步。
“心血管疾病是全球死亡的主要原因。我们的发现为一种可能广泛使用的饮食干预提供了证据，这种干预可以降低不习惯大量食用特级初榨橄榄油的人群的心血管风险。”
这项试验得到了拉筹伯大学的种子基金的支持。Cobram Estate提供了部分资金支持和特级初榨橄榄油但在研究设计中没有任何作用;分析:在数据的收集、分析或解释中;无论是手稿的撰写，还是发表结果的决定。Sarapis女士获得了澳大利亚政府研究培训计划奖学金的支持。
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