吃鱼能保护大脑免受空气污染吗?

根据发表在2020年7月15日网络版的一项新研究，每周吃超过一到两份烤鱼或贝类的老年妇女可能会摄入足够的-3脂肪酸来抵消空气污染对大脑的影响神经病学这是美国神经学学会的医学杂志。

研究人员发现其中老年妇女谁住在地区空气污染严重，那些在他们的欧米茄3脂肪酸水平最低的人血液比拥有最高水平的女性有更多的大脑萎缩。

“鱼是欧米茄3脂肪酸的优秀来源，易于添加到饮食中，”纽约哥伦比亚大学哥伦比亚大学的学习作者Ka He，M.D.。“欧米茄3脂肪酸已被证明可以对抗炎症并保持脑结构衰老的脑子。他们也被发现减少了脑损伤是由铅和汞等神经毒素引起的。所以我们研究了欧米伽-3脂肪酸是否对另一种神经毒素有保护作用细颗粒物在空中发现污染."

这项研究涉及1315名平均年龄为70岁的女性，她们在研究开始时没有患痴呆症。这些女性完成了关于饮食、运动和病史的问卷调查。

研究人员通过饮食问卷计算出每位女性每周平均吃鱼的量，包括烤鱼、金枪鱼罐头、金枪鱼沙拉、金枪鱼砂锅菜和非油炸贝类。油炸鱼没有被包括在内，因为研究表明油炸会损害-3脂肪酸。

参与者被验血。研究人员在其红细胞中测量了ω-3脂肪酸的量，然后根据血液中的ω-3脂肪酸的量将女性分成四组。

研究人员使用妇女的家庭住址来确定他们的三年平均风险污染。然后参与者患有磁共振成像（MRI）的大脑扫描，以测量大脑的各个区域，包括白质，其由吞噬整个脑中的信号和海马，与记忆相关的大脑的一部分组成。

在调整了年龄、教育、吸烟和其他可能影响的因素后脑萎缩研究人员发现，血液中omega-3脂肪酸含量最高的女性比血液中omega-3脂肪酸含量最低的女性拥有更多的白质。最高的一组有410立方厘米(厘米)^3.）白质，与403厘米相比^3.对于那些在最低的组。研究人员发现，空气污染水平每增加四分之一，其平均水平白质体积为11.52 cm^3.ω-3脂肪酸水平较低的人群中较小，0.12厘米^3.在高水平的人群中较少。

血液中欧米茄3脂肪酸水平最高的女性也有更大的海马体积。

“我们的研究结果表明，ω -3脂肪酸的含量较高脂肪酸在来自鱼类消费的血液中可能会使妇女年龄的脑体积保持脑体积，并且可能防止空气污染的潜在毒性作用，“他说。”我们的研究只发现脑体积和吃鱼之间的关联。它不证明吃鱼保留脑体积。由于单独的研究发现了一些鱼类可能含有环境毒素，因此与医生谈论什么类型的鱼类在添加更多鱼类之前对您的饮食有关。“

这项研究的一个局限性是，大多数参与者都是年长的白人女性，所以结果不能推广到其他人。此外，研究人员只能调查晚年接触空气污染的情况，而不是早期或中年接触空气污染的情况，所以未来的研究应该关注一个人一生中接触空气污染的情况。

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