增强苦味传感器可减少盐摄入并改善心血管功能障碍

高盐摄入量是众所周知的高血压和心血管疾病的危险因素。减少食盐摄取量可显著降低血压，改善高血压引起的靶器官损伤。然而，在过去的三十年里，一些策略都未能将每日盐摄入量降低到最佳水平。因此，寻找减少过度盐摄入量和拮抗高盐性高血压的替代方法是很重要的。

对盐味的感知是决定盐味的一个重要因素盐摄入个人水平。以前的研究表明，通过盐超过生理浓度范围的厌氧由味觉受体细胞中的苦味味道传感器瞬时受体电位通道M5（TRPM5）介导。高盐刺激可能产生苦味的味道，以减少盐摄入量。最近，朱朱朱教授从陆军医科大学的团队发现，急性高盐刺激激活TRPM5介导的苦味和厌恶反应增加。然而，长期高盐摄入通过抑制蛋白激酶C（PKC）活性和PKC依赖性苏氨酸磷酸化而损害TRPM5的活性。“对高盐的TRPM5介导的厌恶反应被削弱，这导致高盐摄入量的逐步增加，并且饲喂长期高盐饮食的小鼠中的血压增加，”愿第一这项工作的作者。这些结果发表在高血压最近。

在此基础上，朱朱教授的团队继续探索如何恢复由长期高盐摄入量造成的TRPM5功能损坏。他们发现，具有苦瓜提取物（BME）的长期膳食干预恢复了TRPM5介导的厌氧对舌上皮的高盐刺激，从而降低过量的盐摄入，并改善了小鼠的心血管损伤。机械性地，膳食BME抑制高盐诱导的RHOO / RHO激酶活化，导致肌菌素轻链激酶和肌苷磷酸酶靶向亚基的磷酸化水平降低。此外，CUCUBRITACIN E（CUE），BME中的主要活性化合物，也抑制了血管收缩通过在血管平滑肌细胞中衰减L型Ca2 +通道诱导的Ca2 +流入。“我们发现BME和提示增加了TRPM5表达和舌苔上皮的功能。因此，用高盐加BME饮食喂养的小鼠表现出较低的盐摄入量，并改善了与仅喂养的小鼠相比的高盐诱导的高血压和心脏肥厚。高盐饮食。“郝武士博士，第一作者和朱先生教授，这项工作的通讯作者。这些结果发表在中国生命科学最近。

朱教授的这些鼓励结果提供了促进使用饮食因素来减少盐消费的进一步建议。通过饮食苦瓜增强苦味功能可能提供有希望的方法过度拮抗盐摄入量预防高盐诱发的心血管功能障碍。

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